Кардамонът е една от най -скъпите и уникални подправки в света. Ако живеете в много топъл, влажен климат (или в зони от 10 до 12 на Министерството на земеделието на САЩ), можете да отглеждате свое собствено растение кардамон. Засадете няколко семена от кардамон на закрито и ги оставете да растат няколко месеца, така че да поникнат над почвата. Пресадете разсада на сенчесто място във вашия двор. Поливането и подхранването ще отнеме няколко години, но вашите растения ще произвеждат кардамон, който можете да събирате и да използвате при печене или готвене.
Стъпки
Част 1 от 3: Стартови семена
Стъпка 1. Вземете семена от кардамон от магазин за хранителни стоки или селскостопански продукти
Въпреки че можете да събирате семена от кардамон от капсули, които сте закупили от магазина за хранителни стоки, най -добре е да купите семена от кардамон от селскостопанска компания за доставки. Тези семена ще бъдат свободни от болести и е по -вероятно да процъфтяват.
Купете семената от местни магазини за градинарски доставки или от онлайн селскостопански доставчици
Бакшиш:
Ако използвате семена, събрани от растение кардамон, вземете ги от растение, което е на поне 5 години.
Стъпка 2. Напълнете контейнерите с глинеста почва
Почвата трябва да е леко песъчлива, така че да се отцежда постепенно. Можете да закупите глинеста почва от повечето градински центрове. Ако планирате да трансплантирате разсад във външната си градина, можете да използвате контейнер с всякакъв размер. Ако ще оставите семената в контейнера и ще отглеждате растенията до зрялост, използвайте саксия, която е най -малко 0,3 фута (0,30 м) дълбока и 6 инча (15 см) широка.
Стъпка 3. Засадете семената 1⁄8 инч (0,32 см) дълбоко.
Избутайте няколко от семената в контейнерите и покрийте всяка с тях 1⁄8 инч (0,32 см) почва. Поливайте семената, така че почвата да е напълно влажна.
Започнете колкото искате семена от кардамон, но ги засадете на около 1 инч (2,5 см) един от друг в контейнера, за да можете да ги разреждате и пресаждате, след като започнат да растат
Стъпка 4. Отглеждайте кардамона, докато поникне няколко листа
Кардамонът трябва да покълне след около 30 до 45 дни. Това означава, че трябва да видите как растенията кардамон започват да пробиват през почвата. Продължете да поливате, така че почвата да остане влажна и оставете разсада в контейнера, докато видите поне 2 листа на разсада.
Ще са необходими около 90 дни, докато разсадът стане достатъчно голям, за да се трансплантира навън
Част 2 от 3: Пресаждане и грижи за кардамон
Стъпка 1. Изберете място в градината с добре дренирана почва
Обърнете внимание на почвата след обилен дъжд, за да видите как се оттича. Не трябва да виждате дълбоки локви, но почвата трябва да остане влажна. Ако почвата е твърде богата на глина, тя ще убие растението кардамон, така че намерете някъде другаде в градината или смесете пясък в почвата, за да раздробите глината.
Идеалната почва за кардамон е глинеста с ниво на рН между 4,5 и 7
Стъпка 2. Изберете място с частична сянка
Растенията от кардамон ще умрат, ако са на пряка слънчева светлина, затова изберете място за засаждане с частична сянка. Ако имате само пространство, което е напълно засенчено, то ще работи, но растението може да не расте толкова бързо.
Растенията от кардамон обикновено растат под покрива на дървета, които са над него
Стъпка 3. Изберете зона за засаждане с висока влажност
Тъй като кардамонът расте в субтропични гори, той се нуждае от висока влажност, за да процъфтява във вашата градина. За да засадите кардамона навън, влажността трябва да бъде около 75%.
Кардамонът също предпочита температури между 64 ° F (18 ° C) и 95 ° F (35 ° C)
Стъпка 4. Засадете разсад кардамон 1–1 1⁄2 в (2,5–3,8 см) дълбоко.
Изкопайте 1 инча (2,5 см) дълбоки дупки, които са на 6 до 18 инча (15 до 46 см) един от друг. Поставете 1 разсад във всяка дупка и заобиколете корените на разсада с мръсотия. Ако искате да подкрепите растенията, докато растат, забийте градински кол в почвата на 2 инча (5,1 см) от основата на всяко растение.
- С нарастването на кардамона можете да завържете растението за кладата.
- Избягвайте да засаждате семена твърде дълбоко, тъй като може да не поникнат, ако не получат достатъчно слънце.
Стъпка 5. Засадете кардамона в контейнер, ако искате да го преместите
Ако живеете в климат с температури, които от време на време се спускат под 60 ° F (16 ° C), може да искате да засадите разсад в големи саксии, вместо навън в градината. Това ще ви позволи да внесете кардамона, когато се охлади.
- Ако използвате саксия, изберете колкото можете по -голямо гърне за вашето пространство, което също е лесно да се вземе, за да можете да го преместите в и извън дома си.
- Ако все пак трябва да внесете кардамона в къщата си, помислете дали да го поставите в най -топлата и влажна стая на вашия дом, като банята.
Стъпка 6. Поливайте растенията, за да поддържате почвата влажна
Усещайте почвата с пръсти всеки ден, за да сте сигурни, че почвата е най -голяма. Тъй като почвата никога не трябва да изсъхва, поливайте, докато почвата се накисне.
Растенията кардамон ще се нуждаят от още повече вода през лятото, когато отглеждат плодовете. Планирайте да поливате повече през тези месеци
Стъпка 7. Добавяйте тор два пъти месечно през вегетационния период
Изберете органичен тор с високо съдържание на фосфор. Разпределете го в почвата около растенията кардамон 2 пъти месечно през летния вегетационен период.
За да добавите хранителни вещества обратно в почвата, ще трябва да разнасяте отлежал оборски тор или компост веднъж годишно
Бакшиш:
Силният дъжд ще отмие тора, така че изчакайте да го приложите до след буря или обилен дъжд.
Част 3 от 3: Прибиране на кардамон
Стъпка 1. Отглеждайте растенията, докато станат високи от 1,8 до 3,0 м
Продължавайте редовно да поливате растенията и да ги торите според нуждите. Растенията ще започнат да растат високи, тесни стъбла, които достигат високо от земята.
- Имайте предвид, че ще са необходими няколко години, докато растенията започнат да се развиват много.
- Стъблата ще растат редици от ярко зелени листа, които са дълги около 2 инча (5,1 см).
Стъпка 2. Изчакайте 2 до 3 години, за да съберете плодовете на кардамона
Растенията ще цъфтят през април или май и ще продължат да цъфтят през юли или август. Жълтите цветя са малки и с овална форма.
- Цветовете съдържат капсули, които съдържат 15 до 20 семена от кардамон.
- Някои растения могат да отнемат до 4-5 години, докато цъфтят.
- Въпреки че растенията цъфтят в началото на годината, изчакайте да приберете реколтата до октомври или ноември, за да може кардамонът да узрее.
Стъпка 3. Съберете капсулите кардамон на ръка
След като капсулите от плодове кардамон започнат да изсъхват малко, издърпайте едната, за да видите дали се чупи лесно. Ако плодът се откъсне лесно, можете да започнете да изтегляте всички узрели капсули.
Растенията от кардамон ще продължат да произвеждат повече семена от кардамон всяка година
Знаеше ли?
Кардамонът се събира 5 или 6 пъти през 1 година на прибиране на реколтата. Изчакайте 35 до 45 дни между всяко бране, така че повече от кардамона може да узрее.
Стъпка 4. Изсушете кардамоновите капсули
В зависимост от това колко капсули искате да изсушите, можете да използвате различни методи за сушене. За дребно сушене разпръснете кардамона в един слой и оставете слънцето да изсуши капсулите. По -големите, търговски реколти често изсушават кардамона, използвайки изключително горещи пещи.
След като кардамонът изсъхне, можете да отворите капсулите и да натрошите кардамона за готвене или печене
Видео - С помощта на тази услуга може да се сподели част от информацията с YouTube
Съвети
- Ако листата на растението станат кафяви, той получава твърде много слънчева светлина, затова помислете за пресаждането му на по -сенчесто място. Ако листата са жълти, растението вероятно се нуждае от тор.
- Напръскайте листата на растението с вода, ако върховете станат кафяви. Уверете се, че не пръскате прекалено много вода или корените могат да започнат да гният.
