Как да си направим фурна за тандир (глина): 15 стъпки (със снимки)

Съдържание:

Как да си направим фурна за тандир (глина): 15 стъпки (със снимки)
Как да си направим фурна за тандир (глина): 15 стъпки (със снимки)
Anonim

Тандурните фурни са изобретени преди около 2000 години в Индия. Тази фурна, създадена от камбанообразна глина, може да създаде вкусни месни кебапчета, зеленчукови пръчици и дори печен хляб. Ако искате своя собствена фурна Tandoor в задния двор, съберете 3 тенджери в низходящ размер, подредете ги заедно, за да осигурите въздушен поток, и запалете малко въглен във фурната си, за да започнете да готвите днес.

Стъпки

Част 1 от 3: Конструиране на парчетата

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 1
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 1

Стъпка 1. Съберете 3 глинени съда в размери за гнездене

Купете саксия с размери 24 на 22 инча (61 на 56 см), саксия с размери 13 на 12 на (33 на 30 см) и саксия с размери 12 на 10 инча (30 на 25 см). Уверете се, че всички саксии са направени от глина.

Можете да намерите глинени съдове в повечето магазини за градински консумативи

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 2
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 2

Стъпка 2. Отстранете дъното на средния си съд с ъглошлайф

Поставете маскираща лента с ширина 1 инч (2,5 см) около дъното на саксията със среден размер. Използвайте ъглошлайф, за да отрежете дъното на саксията, следвайки горната линия на лентата. Оставете дъното на средната тенджера настрана, за да я използвате по -късно.

Внимание:

Ако използвате трион, за да изрежете глинения си съд, това ще съсипе вашия трион. Вместо това използвайте ъглошлайф.

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 3
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 3

Стъпка 3. Пробийте 4 дупки по обиколката на дъното на големия съд

Обърнете големия съд, така че да стои здраво на земята. Използвайте свредло, което е достатъчно силно, за да пробиете бетон. Направете 4 дупки около голямата дупка, която вече е в саксията ви, оставяйки около 1 инч (2,5 см) пространство между отворите и външния ръб. Разположете ги така, че да не се свързват и бъдете сигурни, че дъното на гърнето ви не се компрометира.

Можете също да използвате свредло за зидария, за да създадете дупки

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 4
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 4

Стъпка 4. Създайте 4 дупки по обиколката на дъното на малката саксия

Обърнете най -малката саксия, така че да лежи здраво на земята. Използвайте същата бормашина за бетон, за да създадете 4 равномерно разположени отвора около отвора, който вече е в саксията. Оставете около 0,5 инча (1,3 см) между отворите и външния ръб на саксията.

Част 2 от 3: Сглобяване на фурната

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 5
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 5

Стъпка 1. Поставете няколко парчета счупена тухла под големия съд

Натрошете тухла с чук на шейна на 3 или 4 големи парчета. Поставете тези парчета на земята, където искате да поставите фурната Tandoor. Поставете най -големия си съд върху тухлите, като се уверите, че дупката в дъното на саксията не е покрита с тухлени парчета.

  • Ако нямате стари тухли, можете да използвате няколко плоски скали, стига всички да са с еднаква височина.
  • Настройте фурната си върху тухла или бетон, за да не изгорите тревата си.
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 6
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 6

Стъпка 2. Поставете няколко парчета натрошена тухла в голямата тенджера

Ако трябва, разбийте друга тухла с чук. Поставете 3 до 4 парчета на дъното на най -големия глинен съд. Не поставяйте тухлени парчета върху отвора в средата на съда.

Дупката в средата на съда позволява въздушен поток, когато огънят угасва. Ако го прикриете, огънят ще изгасне сам

Бакшиш:

Ако нямате повече тухли, можете да отрежете ръба на малкото гърне с ъглошлайф и да го използвате вместо това.

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 7
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 7

Стъпка 3. Поставете най -малката тенджера върху тухлите вътре в голямата тенджера

Внимателно поставете най -малкия съд в големия съд. Подредете дупките във всяка саксия възможно най -добре. Уверете се, че малкото гърне е равномерно балансирано върху тухлите и не се клати.

Предотвратете разклащането на малкия съд, като се уверите, че тухлите са положени с плоската страна надолу

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 8
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 8

Стъпка 4. Обърнете средния съд с главата надолу и го поставете върху малкия съд

Поставете средното гърне плътно върху малкото гърне, така че средното гърне да прегърне страните на малкото гърне. Уверете се, че средният съд е плосък и не се клати.

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 9
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 9

Стъпка 5. Напълнете излишното пространство с лавови скали или вермикулит

Изсипете торба с произволно вещество, което изберете, в излишното пространство около средния и малкия съд. Напълнете големия си съд до краищата му със скали. Уверете се, че има малък въздушен поток или излишно пространство между скалите.

  • Можете да закупите камъни от лава или вермикулит в повечето магазини за градински консумативи.
  • Вермикулитът е минерал, който се разширява при нагряване.
  • Скалите от лава са по -големи, така че ще ви трябват по -малко от тях, за да запълнят пространството ви.

Част 3 от 3: Използване на фурната

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 10
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 10

Стъпка 1. Запалете въглен на дъното на малкото си гърне

Поставете шепа въглен на дъното на малкото гърне през отвора в средно големия съд. Използвайте кибрит или запалка, за да запалите въглищата. Изчакайте, докато огънят се запали и изгори за около 5 минути, за да достигне висока температура.

Можете да си купите въглен в повечето магазини за хранителни стоки

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 11
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 11

Стъпка 2. Поставете шишчета от месо и зеленчуци вътре в средния съд

Тандурните фурни работят много добре върху малки парчета месо, които се начупват и слагат върху дървени или метални шишчета. Оставете около 1 инч (2,5 см) в края на шишчето празно. Поставете шишчетата в средната си тенджера, като празната част залепва във въглищата.

Традиционно фурните Tandoor са били използвани за готвене на пилешко, говеждо и агнешко месо

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 12
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 12

Стъпка 3. Поставете дъното на средния съд обратно върху себе си

Ако оставите Tandoor отворен, той става точно като скара. Поставете долната част на средната тенджера върху себе си, за да хванете топлината и дима. Извадете го, след като храната ви е сготвена и се насладете на шишчетата!

Бакшиш:

Дъното на средния съд може да е горещо. Използвайте метална кука, за да хванете дупката в подвижната част, за да я свалите, или поставете ръкавици за фурната, преди да я докоснете.

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 13
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 13

Стъпка 4. Оставете въгленът да изгори, докато стане пепел

След като приключите с готвенето, оставете въглените си да изгорят, докато вече не са горещи. В зависимост от топлината на вашия огън, това може да отнеме няколко часа. Не оставяйте фурната Tandoor без надзор, докато въгленът все още гори. Почувствайте страните на големия съд, за да разберете кога е хладно.

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 14
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 14

Стъпка 5. Проведете пепелта през отворите на малкото гърне с пръчка

Поставете чиния под фурната си Tandoor, за да уловите пепелта. Използвайте пръчка, за да прекарате пепелта през отворите в долната част на фурната върху съда. Изхвърлете пепелта, след като фурната ви е чиста.

Никога не почиствайте фурната Tandoor, докато е гореща

Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 15
Направете фурна за тандир (глина) Стъпка 15

Стъпка 6. Съхранявайте фурната си Tandoor на закрито открито пространство

Глинените саксии са доста здрави и могат да издържат на леки атмосферни влияния. Дръжте фурната си Tandoor навън под навес, който ще я предпази от най -лошия дъжд или сняг. Ако живеете в мек климат, можете да държите фурната си непокрита.

Препоръчано: