Микровълновите фурни са удобни, защото готвят храна много по -бързо от другите методи и могат да се използват за размразяване на замразени храни. Приготвянето на вкусни и питателни ястия в микровълновата не е толкова просто, колкото изглежда, а постигането на най -добри резултати от храната означава спазване на няколко правила. Големите неща, които трябва да запомните при готвене в микровълнова фурна, са поддържането на влага и осигуряването на равномерно време за готвене.
Стъпки
Част 1 от 3: Готвене на повечето храни в микровълнова печка
Стъпка 1. Разделете храните по време на готвене
Приготвянето на някои храни отнема много повече време от други. По -конкретно, по -големите и по -дебели храни ще се нуждаят от по -дълги от по -тънките и по -малки храни. За да предотвратите недопека на големи храни, а малките да се препекат, отделете храната и я пригответе отделно в микровълновата фурна.
Нишестените зеленчуци като картофи и сладки картофи се нуждаят от най -дълго време за готвене, последвано от месо, а след това по -малките зеленчуци се нуждаят от най -кратко време
Стъпка 2. Нарежете голяма храна, за да ускорите времето за готвене
Можете да намалите времето, необходимо на храната да се готви в микровълновата, като я нарежете на по -малки порции. Големи парчета месо, например, ще се сготвят по -бързо, ако първо ги нарежете на ленти или на по -малки порции.
Храните, които може да искате да накълцате преди готвене, включват картофи (освен ако не ги печете), други големи зеленчуци и големи парчета месо
Стъпка 3. Пробийте храни, които имат кожа
Храните, които имат кожи, могат да се задържат в пара и ако няма къде да изпуска парата, храната може да се отвори или да се пръска. За да предотвратите това, използвайте вилица или остър нож, за да пробиете няколко дупки в храни с кожи, включително:
- Колбаси
- Картофи
- Сладки картофи
- Хот дог
Стъпка 4. Подредете правилно храната върху чиния, подходяща за микровълнова печка
Намерете чиния или чиния, подходящи за микровълнова печка, за готвене. Разстелете храната на един слой с най -дебелата част от храната, обърната встрани от центъра на съда. Това ще осигури равномерно време за готвене, защото храната около външните ръбове ще се готви по -бързо от храната по -близо до центъра.
- Съдовете, безопасни за микровълнова печка, ще бъдат обозначени като такива, но стъклото и керамиката обикновено са безопасни за микровълнова печка, дори и да не са етикетирани.
- Не използвайте микровълнови метални контейнери или прибори.
Стъпка 5. Покрийте храната си преди да я приготвите
За микровълнови съдове с капаци, поставете капака върху съда и оставете пукнатина отворена, за да излезе пара. В противен случай покрийте съда с влажна кърпа или хартиена кърпа. Покриването на храната в микровълнова фурна е важно по редица причини, включително:
- Помага да се осигури равномерно готвене
- Поддържа храната влажна и не я изсушава
- Предотвратява пръскането на храната
Стъпка 6. Гответе храната на кратки интервали и разбърквайте редовно
Затворете вратата на микровълновата. За да настроите микровълновата печка, може да се наложи да изберете Време за готвене, след това да настроите таймера и след това да натиснете Старт. Гответе малки зеленчуци на интервали от една минута, по-големи зеленчуци на интервали от две минути и месо на интервали от три минути. Разбърквайте между всяка сесия за готвене, за да разпределите топлината.
Стъпка 7. Оставете храната да престои преди сервиране
След като храната ви е приготвена, затворете вратата на микровълновата и оставете храната там да почине. Това ще даде време на храната да завърши процеса на готвене. Зеленчуците и гювечетата трябва да престоят от пет до 10 минути, а месото ще се нуждае от 10 до 15.
Част 2 от 3: Преобразуване на рецепти за микровълнова печка
Стъпка 1. Не използвайте масло за кафяви храни
Когато готвите рецепти, предназначени за други методи на готвене, може да се наложи да направите някои корекции, за да ги приготвите в микровълновата. Това включва пропускане на маслото от рецепти, които изискват месото или зеленчуците да бъдат запечени или запечени в тиган с масло.
Храните не се покафеняват в микровълновата, както в тиган, така че маслото е ненужно и може да промени вкуса на ястието
Стъпка 2. Намалете течностите наполовина
В микровълновата се получава по -малко изпарение, отколкото при други методи на готвене, така че имате нужда от по -малко вода. Когато готвите рецепта в микровълновата, която не е предназначена за микровълнова, намалете течността в рецептата с около половината.
Това включва супи, яхнии и други рецепти, които имат вода като съставка
Стъпка 3. Нарежете подправките наполовина
Готвенето на храна в микровълнова печка издава аромата на всички подправки, които използвате, така че нямате нужда от толкова сол, билки и подправки. За да коригирате рецептите, разрежете наполовина количеството сол и подправки.
Преди да сервирате ястието си, тествайте го за вкус и добавете още подправки, ако е необходимо
Стъпка 4. Намалете времето за готвене с една четвърт
Микровълните също готвят храна по-бързо от другите методи, така че ще трябва да регулирате времето за готвене за рецепти без микровълнова печка. Добро правило е да съкратите времето за готвене с една четвърт. След това време тествайте храната за готовност и добавете още време, ако е необходимо.
Част 3 от 3: Готвене на специфични храни
Стъпка 1. Гответе месото на средна мощност
Възможно е да готвите месо в микровълнова фурна, но трябва да коригирате подхода. Започнете с месо със стайна температура. Изсушете го, за да отстраните излишната влага. Подправете с малко сол и черен пипер, ако желаете. Поставете месото в чиния, подходяща за микровълнова фурна, и го гответе на средна температура за пет до седем минути. Обърнете месото веднъж по време на готвене.
Не използвайте масло за изпичане на месото, тъй като микровълните не могат да покафеняват храната
Стъпка 2. Препечете ядките за до осем минути
Препичането на ядки е по -добре във фурната или в тиган, но можете да използвате и микровълновата за това. Разстелете ядките в един слой върху чиния, подходяща за микровълнова печка. Препечете ядките на силен огън за шест до осем минути, но спирайте микровълновата всяка минута, за да ги разбъркате.
По -малките ядки, като кедровите ядки, могат да бъдат направени след шест минути, но по -големите ядки, като орехи, ще се нуждаят от повече време
Стъпка 3. Печете единични порции само в микровълновата
Има два трика за използване на микровълновата за печене на сладкиши и други десерти, а първият е да се готвят само единични порции наведнъж. Вторият трик е да се намалят количествата втасатели с една четвърт. Направете тестото си с намаленото количество втасатели и изсипете единични порции в отделни чаши или рамекини.
- Втасващите агенти са съставки, които карат тестото и сладкишите да втасат. Те включват мая, сода за хляб и бакпулвер.
- Намалете времето за печене с една четвърт и добавете допълнително време, ако е необходимо.
Стъпка 4. Сварете ориза за девет минути
Изплакнете чаша (195 г) ориз под течаща вода. Отцеденият ориз се прехвърля в микровълнова чиния. Добавете достатъчно вода, за да покриете ориза с инч (2,5 см) течност. Покрийте съда с капак или влажна кърпа и оризът в микровълнова фурна за девет минути.
След девет минути оставете ориза да престои три минути преди сервиране
Стъпка 5. Размразявайте храни при намалено ниво на мощност
Микровълните са идеални за безопасно размразяване на замразени храни. Поставете замразената си храна върху чиния, подходяща за микровълнова фурна, и я загрейте, като използвате настройката за размразяване. Това ще затопли храната, използвайки само 30 до 40 процента от мощността, и ще размрази храната, вместо да я приготвя.
Размразяването ще изисква седем до осем минути на килограм замразена храна
Стъпка 6. Храните на пара на кратки интервали
Микровълновата е идеална за задушаване на зеленчуци и други храни. Нарежете зеленчуците си на равни парчета. Поставете парчетата в микровълнова чиния, заедно със супена лъжица (15 мл) вода. Покрийте съда с леко отворен капак или влажна кърпа. Зеленчуците в микровълнова печка на двуминутни интервали до готовност.
