Лютите чушки покриват широка гама чушки под името Capsicum annuum. Те включват, но не се ограничават до: Анахайм, анчо, кайен, халапеньо, хабанеро и горещ восък от банан. Растенията от лют пипер могат да растат навсякъде, но предпочитат слънчеви, топли условия. След като отгледате тези растения и се насладите на прекрасния вкус на лютите чушки, ще се чудите защо не сте го направили по -рано.
Стъпки
Част 1 от 3: Подготовка за засаждане
Стъпка 1. Изберете разнообразие от люти чушки
Лютият пипер е едно от най-прекрасните растения за отглеждане, защото се предлага в толкова голямо разнообразие от цветове, размери, вкусове и подправки. Лютият лют пипер може да бъде едногодишен (трябва да се пресажда всяка година) или многогодишен (отглеждат сами). Има и три общи вида чили: сладко, люто и декоративно. И трите вида имат някакво ниво на подправки, но сладките люти чушки са най -меките, декоративните имат прекрасни цветове и форми (но могат да бъдат много горещи), а лютите люти чушки се използват предимно заради интензивната им подправка и аромат.
- Лютият пипер варира от зелен, масленожълт, прасковен оранжев и червен за пожарна машина, до слива и кафяв черен нюанс. Цветът няма пряка връзка с вкуса или нивото на подправките на всяка люта чушка.
- Посетете местна детска градина, за да разберете какъв сорт ще процъфтява във вашата местна среда.
- Някои люти чушки се използват в различни части на света за специални рецепти; например люти чушки Serrano се използват предимно в мексикански ястия, чушките хабанеро са често срещани в Мексико и Латинска Америка, а калкутският пипер се използва в азиатските кърита.
Стъпка 2. Намерете най -доброто място за засаждане
Лютият пипер е топлинолюбиви растения и се отглежда най-успешно в райони с много слънце. Изберете парцел във вашата градина, който получава слънце или поне най -вече слънце през по -голямата част от деня. Ако живеете в пустинен район, може да се нуждаете от място с малко сянка, така че лютите чушки да не изгорят на слънце. Ако живеете в район, където вали много дъжд, опитайте се да намерите място на пълно слънце с добър дренаж; твърде много вода ще удави лютите чушки и ще ги накара да растат по -малко плодове.
Стъпка 3. Решете дали ще започнете вашите люти чушки на закрито
Ако не живеете в традиционните зони за отглеждане на чили (близо до екватора), тогава може да се възползвате от отглеждането на чили на закрито в саксии през зимата и след това да ги пресадите на открито през пролетта, когато времето се затопли. Въпреки че със сигурност можете просто да засадите семената си директно в земята, може да нямате толкова голям шанс те да поникнат, отколкото ако ги стартирате на закрито и ги трансплантирате като разсад.
- Можете да отглеждате чили от семена или да започнете от разсадници, но ще имате много повече разнообразие с отглеждането на първите.
- Стартирането на разсад е лесно; просто го планирайте поне 6 седмици преди да пресадите лютите чушки на открито. Лютият пипер може да се трансплантира на открито след последната дата на замръзване във вашия район.
Стъпка 4. Поправете почвата си
Почвата във вашата градина може да се наложи да бъде леко променена, за да се получи най -голямата, здравословна и най -сърдечна реколта от люти чушки. Лютият пипер предпочита почвата с добър дренаж и с много хранителни вещества. Ето защо, смесете малко пясък в почвата си, за да й помогнете да се отцеди по -добре, и я включете в компост няколко седмици или месеци преди засаждането. Ако почвата ви има слаб или среден дренаж, можете да я подобрите, като смесите малко пясък. Ако калият вече не присъства в достатъчни количества, тогава ще забележите значителен тласък на растежа, ако увеличите и количеството калий в почвата. Винаги първо тествайте почвата си. Ако почвата ви е с ниско съдържание на калий, посетете местен разсадник, за да изберете тор, който има много калий и малко азот (като смес 0-20-0).
- Тествайте рН на почвата си и определете дали трябва да направите допълнителни корекции; люти чушки като почва с неутрално или леко кисело рН 6,5-7.
- Колкото по -предварително можете да подготвите почвата си, толкова по -добре ще растат вашите люти чушки.
Част 2 от 3: Стартиране на семената на закрито
Стъпка 1. Подгответе семената
За да улесните покритието на семето за проникване на новия растеж, можете да използвате влажна хартиена кърпа и найлонов плик, за да ги омекотите. Поставете сгъната влажна хартиена кърпа в найлонов плик и след това поставете семената вътре в кърпата. Поставете торбата на сухо и топло място, например шкаф в кухнята си и ги оставете там за два до пет дни. Семената трябва да започнат да поникват в рамките на този период от време и след това можете да ги засадите.
Стъпка 2. Засадете семената в малки контейнери
Можете да закупите тави за семена за вашите разсад или просто да използвате индивидуални саксии за всяко семе. Напълнете всяка малка тава или контейнер с почвата си (вече изменена с тор и компост). След това поставете единично семе на около ½ инча под повърхността на почвата във всеки контейнер.
Стъпка 3. Поливайте семената
Семената ще трябва да се поливат ежедневно, така че почвата да се поддържа влажна през цялото време. Дайте на семената най -голямо количество вода след първото засаждане и след това продължете да добавяте около една чаена лъжичка вода дневно след това.
Стъпка 4. Поставете ги на място с топлина и слънчева светлина
Ако преди сте засаждали семена, може да имате под ръка топлинна лампа; нагревателните лампи са идеални за подпомагане на бързото ви отглеждане на семената. Ако не, поставете семената си на място, което получава много слънчева светлина, като прозорец, обърнат на юг, и много топлина, като близо до радиатор. Само внимавайте семената не са нито прекалено горещи, нито твърде студени, тъй като и двете ще доведат до малък или никакъв растеж.
Стъпка 5. Гледайте семената да поникнат
Ще отнеме от няколко дни до няколко седмици, за да покълнат първите семена. Семената ще поникнат чифт листа, за да започнат, известни като „листа от семена“. След малко ще поникне втора двойка листа; те са известни като „истинските листа“и сигнализират, че лютите чушки са готови за трансплантация. Можете да продължите да чакате да пораснат и топлината на открито да се повиши, или можете да ги засадите така, както са, когато им дойдат истинските листа.
Стъпка 6. Втвърдете разсада
Семената, които се отглеждат на закрито, се използват при постоянна температура с малки колебания; когато бъдат въведени в „дивата природа“, те могат да изпитат лек шок от различните температури, нивата на влага и променящата се слънчева светлина. Втвърдете ги, като поставяте техните саксии или подноси на открито за няколко часа всеки ден. Започнете от само 2 часа на ден в продължение на около седмица и след това добавете по един час към всеки следващ ден, когато се поставят на открито, докато издържат да стоят навън за цели 24 часа. В този момент те могат да се справят със засаждането отвън без страх от шок.
Част 3 от 3: Засаждане на чили
Стъпка 1. Засадете в точното време
Изчакайте да засадите на открито до последната слана на пролетта, обикновено около март или април в зависимост от вашето местно време. Засадете в слънчев ден късно сутрин или рано следобед, когато не е прекалено горещо, за да избегнете шок от трансплантация.
Стъпка 2. Изкопайте дупките си
Лютият пипер трябва да се засажда индивидуално, за да се избегне претъпкване, дори ако засаждате семена директно на открито. Изкопайте малки дупки, малко по -големи от семената или кореновата топка, като използвате градинска мистрия. Те трябва да бъдат разположени на разстояние около 1 фут (0,3 м) един от друг, но в зависимост от вида чили, което засаждате, разстоянието може да се наложи да бъде по -голямо. Проучете лютите люспи, които отглеждате, за да разберете идеалните условия за разстояние на вашето растение.
Стъпка 3. Засадете вашите люти чушки
Поставете всяко растение или семе от чили в дупките, които сте изкопали. Сменете почвата отгоре на всяка, така че само около ¼ инча почва да е върху корените или семената. Не утъпквайте и не натискайте твърде много почвата, когато приключите, тъй като лютите чушки ще растат по-добре в рохкава, добре дренирана почва.
Стъпка 4. Поливайте лютите чушки
Лютият пипер ще процъфтява, когато почвата им е влажна, но не напоена. След първото засаждане дайте на лютите чушки малко вода, за да избегнете шок от трансплантация. След това ги поливайте ежедневно, така че почвата да е влажна. Ако отглеждате сладки чушки, можете да ги направите още по -сладки, като им дадете повече вода от обикновено.
Стъпка 5. Поддържайте растенията
Ще отнеме месец или повече, преди лютото да започне да цъфти и да дава плодове, така че ще трябва да поддържате здравето им през това време. Извадете всички плевели, които срещнете, тъй като те ще откраднат пространството и хранителните вещества от вашите люти чушки с течение на времето, ако ги оставите. Вкарвайте компост и калиев тор в почвата на месечна база, за да поддържате високите нива на хранителни вещества. Можете също така да добавите слой мулч в горната част на почвата, за да блокирате влагата и да блокирате плевелите.
В зависимост от вида чили, който отглеждате, може да се наложи да използвате решетка. Например, чушките се справят по -добре с подкрепата на решетка
Стъпка 6. Съберете вашите люти чушки
Времето за прибиране на реколтата ще варира при различните видове люти чушки, но обикновено можете да определите кога са готови по техния размер. Лютият пипер ще промени цветовете си, така че ако нямате ясна представа какъв цвят ще бъде узрелият чили, не разчитайте на цвета като индикатор за зрялост. Ако се питате дали чили е узрял за бране, опитайте го! Ще разберете дали трябва да продължи да расте още малко, или е готов да направи дебют във вашата кухня.
Ако се стремите да правите чили на прах или люспи от черен пипер с чили, оставете ги да се смачкат и да изсъхнат сами на клона преди прибиране на реколтата
Съвети
Идеалната температура на почвата за отглеждане на люти чушки е 80 градуса F (26,67 C)
Предупреждения
- Не докосвайте очите си, когато боравите с люти чушки.
- Дайте на вашите растения достатъчно място за растеж, тъй като растенията от лют червен пипер могат да растат до 3 фута (91,44 см) на височина.
- Носете ръкавици, когато прибирате люти чушки или може да изгорите ръцете си.
