Чайотът (Sechium edule), известен още като чоко или мирлитон, е нежна многогодишна лоза, принадлежаща към семейство Cucurbitaceae. Роден в Мексико, това растение е въведено в много други страни заради годни за консумация плодове, грудки, леторасти и листа. Плодовете имат леко орехов вкус и мека текстура при варене и са с високо съдържание на витамини, минерали, фибри и много други. Растението не е трудно за отглеждане, стига да не е твърде горещо или студено. Винаги помнете да засаждате след изминалата последна слана; лозата е нежна от замръзване и ще бъде убита от замръзване.
Стъпки
Част 1 от 3: Покълване на Чайота
Стъпка 1. Купете плод chayote
За разлика от повечето други членове на семейство Cucurbitaceae, семето на хайота ще откаже да расте, ако е отделено от плода. Така че, за да го отглеждате, първо трябва сами да си купите плод. Има много разновидности на chayote, включително тези с бодли и тези без гръбначен стълб. Ако не искате да бъдете убодени от бодлив плод, носете ръкавици или изберете безгръбначен.
Различни магазини и повечето азиатски магазини за хранителни стоки ще имат някои на склад. Опитайте се да не избирате такива, които са започнали да кафяви и гниещи
Стъпка 2. Оставете чайота си на слънчево място, далеч от всички фактори, които биха могли да предизвикат оформяне или гниене
В рамките на седмица или две от края, противоположен на прикрепеното стъбло, трябва да излезе тънка зелена издънка.
Стъпка 3. Изберете да засадите целия плод в почвата или да го отглеждате допълнително във вода
За да продължите да го отглеждате във вода, поставете покълналия чайот в буркан, достатъчно голям, за да побере плодовете. Напълнете буркана с вода, докато водата почти напълно потопи плодовете. Поставете буркана на слънчево място, далеч от продължителна пряка слънчева светлина. Сменяйте редовно водата, за да предотвратите гниене на мръсна вода
Стъпка 4. Прехвърлете в почвата
След като корените се развият здравословно и издънката достигне височина около 30 сантиметра, заложете и засадете в почва, обогатена с компост. Уверете се, че действителната „плодова“част е заровена под почва.
Част 2 от 3: Грижа за растящата лоза
Стъпка 1. Поливайте лозата чайот около три пъти седмично и по -редовно в горещи и сухи условия
Уверете се, че сте поставили растението на място, където то може да се качи на решетка; лозите chayote са буйни катерачи и почти за нула време ще покрият решетките.
Стъпка 2. Насочете лозата към голяма решетка, където тя може бързо да покрие пространството си, след като прерасне своя залог
Вероятно е най -добре да използвате висока, хоризонтална решетка, тъй като тази настройка ще осигури лесно събиране на плодовете.
Избягвайте да използвате връзки или шнурове, за да го фиксирате върху решетката; неговите нишки ще го прикрепят към решетката по естествен път. Вратовръзките или шнуровете могат да отрежат или повредят растящото стъбло, тъй като то все още е меко и крехко
Стъпка 3. Изчакайте чайотът да цъфти
След като растението навърши около 90 дни възраст, то трябва да започне цъфтежа и плододаването. Има мъжки и женски цветя, също като тези на техните братовчеди от тиква, костен мозък и тиква, но за разлика от големите си ярки цветя, чайотът произвежда малки, жълти, пет или шест венчелистчета. Цветовете се носят върху пазвите на листата; мъжките се образуват на гроздове, а женските са единични, с видим яйчник зад цветето.
Естествените опрашители трябва естествено да опрашват цветята, но в дни, в които има малко опрашване, можете да ги опрашите ръчно с помощта на четка с мека четина, за да прехвърлите прашеца от мъжките цветя върху женските. Въпреки това, през повечето време цветята се опрашват естествено и след няколко дни венчелистчетата ще изсъхнат и плодовете ще започнат да растат
Част 3 от 3: Прибиране на реколтата и използване на чайотите
Стъпка 1. Съберете чайотите
Лозите Чайоте могат да дадат много плодове през живота си, така че една лоза ще даде достатъчно реколта за семейство. Берете чайота, когато плодовете са с дължина около 6-10 см и имат светлозелен цвят.
- Издърпайте плодовете от лозата, внимателно, за да избегнете повреда или счупване на самата лоза. Ако по някакъв начин издърпате плода и той е без дръжката, дръжте го така, че горната част да е обърната надолу, тъй като сокът ще излезе от плодовете и може да изсъхне силно и да раздразни ръцете ви. Може да искате да носите ръкавици, докато избирате чайоти.
- Избягвайте разноцветните плодове и белите плодове (твърде стари) и тези, които имат прекомерно синини или петна. Плодовете също трябва да са твърди, не прекалено меки или твърде твърди.
Стъпка 2. Измийте плодовете
Както при повечето плодове, когато сте прибрали, най -добре е да ги измиете, за да премахнете всякакви частици почва или мръсотия, които могат да присъстват на плодовете. След това разрежете плодовете наполовина и отстранете семето от вътрешната страна. Можете да ядете семето, но то не е толкова „вкусно“като плътта.
Обелете кожата, докато останете с две половини от плътта. Не забравяйте да носите ръкавици по време на пилинг и рязане, за да сведете до минимум количеството сок, попадащо върху кожата ви
Стъпка 3. Сварете половинките чайот
Можете да ги поставите в яхнии, да ги задушите на пара, да ги запържите и да ги замените с круши и ябълки в някои случаи, например в пайове. Съхранявайте всички неизползвани хайоти в хладилника.
Стъпка 4. Яжте чайот суров, тъй като има хрупкава, сочна текстура и меко сладък вкус
Обелете първо плодовете, разбира се, тъй като не ядете кожата. Освен плодовете, можете да ядете и леторастите, клубените, семената, цветята и листата. Почти цялото растение е годно за консумация! Както можете да видите, гъвкавостта е областта на експертиза на това растение.
Съвети
- Не се притеснявайте твърде много за торове; стига да е засадена в плодородна почва и да се полива правилно, тя всъщност не се нуждае от тор. Ако обаче се затруднява да даде много плодове, можете да изберете да използвате специални торове за зеленчуци.
- Chayote е предимно податлив на брашнеста мана и редица вредители. Избягвайте преливане и получаване на вода по листата, и се погрижете да инспектирате всички нови растения, които може да донесете в непосредствена близост до лозата си chayote. При липса на дренаж и прекомерно поливане могат да възникнат болести по корените. Нанесете специфични минерали в почвата, ако липсват основни минерали, включително калий, желязо, манган и други.
