Куркумата е растение, което може да бъде събрано, за да се получи прах от куркума-подправка, която има силен, горчив вкус, напомнящ джинджифил. За да го отглеждате, ще трябва да засадите коренище от куркума, което е незряла дължина на корена на куркума. Отглеждането на куркума е лесно, стига да можете постоянно да наблюдавате и поливате коренището си. Това не трябва да е твърде висока поръчка, тъй като по -голямата част от процеса на отглеждане може да се извършва на закрито и не изисква слънчева светлина. За да отглеждате куркума, купете няколко коренища от куркума, засадете ги в по-малки саксии или саксии и след това ги прехвърлете навън след 6-10 месеца, преди да ги приберете.
Стъпки
Част 1 от 4: Подготовка на коренища за засаждане
Стъпка 1. Засадете куркумата си на закрито в края на зимата
Куркумата отнема много време да поникне, но за щастие може да се прави на закрито през зимата. Също така няма да изисква светлина, докато не започне да пониква, така че не е нужно да се притеснявате, че ще заемете голямо пространство близо до прозорец за 5-6 месеца, необходими за поникване на стъблата.
- Ако живеете в по -топъл климат и искате да засадите куркумата си отвън, можете да засадите коренищата във вашата градина. Правете го през зимата, след като последната слана премине, така че да поникнат през летните месеци. Не можете да направите това, ако през зимата навън стане по -студено от 50 ° F (10 ° C).
- Ако засаждате куркума отвън, направете го в оранжерия с кутия за садене, ако можете. Куркумата изисква много място за корените и се нуждае от много влажност, за да расте рано.
Стъпка 2. Купете някои коренища от куркума от пазар или магазин за здравословни храни
За да отглеждате куркума, трябва да закупите коренища от куркума. Те приличат на корен от джинджифил и могат да бъдат намерени в повечето магазини за хранителни стоки или здравословни храни. Потърсете коренища с много малки подутини по кръглата част, стърчащи от корена. Те се наричат пъпки и броят на пъпките на коренището ще определи колко голямо ще растението.
Ако не можете да намерите коренища в магазин във вашия район, можете да ги закупите онлайн
Бакшиш:
Ако не можете да намерите коренища от куркума в местния магазин, потърсете ги в азиатски или индийски магазин за хранителни стоки. Куркумата е популярна съставка в много азиатски и индийски ястия.
Стъпка 3. Вземете саксии с дълбочина най -малко 12 инча (30 см) и ширина 12–18 инча (30–46 см)
След като засадите коренищата си, те ще се нуждаят от много място в саксията, за да растат. Куркумата може да нарасне до 1,1 фута височина, така че изберете саксия, която ще бъде достатъчно голяма, за да я поддържа, докато расте. Керамичните или пластмасовите тенджери или саксии са идеални за куркума.
- Използвайте сеялка или саксия с добър дренаж на дъното.
- Можете да използвате саксии вместо саксии, ако те имат същите размери.
- Ако засаждате куркумата си отвън, помислете за използването на саксия, за да сте сигурни, че коренището има достатъчно място под него, за да расте. Една обикновена кутия с дълбочина 1–2 фута (0,30–0,61 м) трябва да е повече от достатъчна.
Стъпка 4. Изрежете стъблото на коренището, ако е дошло с такова
В зависимост от марката и стила на коренището, което сте закупили, коренищата все още могат да бъдат прикрепени към стъблото. Стъблото прилича на обемно парче сушен чесън и може да има малки клонки, подобни на коса, стърчащи от него. Можете да премахнете коренищата, като ги издърпате, ако са изсъхнали. В противен случай използвайте нож, за да отрежете стъблото на коренищата си.
Можете да нарежете коренището си на по -малки части, ако имате по -малки саксии или саксии
Стъпка 5. Нарежете коренищата си на парчета 2–6 in (5,1–15,2 cm), така че всяко парче да има 2-3 пъпки
Проверете дължината на коренището и пребройте колко пъпки има. Пъпките са малките подутини, които се простират извън тялото на коренището. Нарежете части от коренището на по-малки парчета, така че всяко парче да има 2-3 пъпки върху него.
Част 2 от 4: Засаждане на вашите коренища
Стъпка 1. Напълнете всяка сеялка или саксия с 3–6 инча (7,6–15,2 см) почва за саксии
Погледнете етикета върху торба с почва, за да намерите леко алкална почва с рН между 6-8. Изсипете почвата си в саксията, така че долната трета от контейнера ви да е пълна. Не е нужно да потупвате почвата, но можете да я преместите с ръце, така че да е равна, ако искате.
рН се отнася до нивото на киселинност в почвата. Куркумата расте най -добре в почвата, която е леко кисела
Стъпка 2. Поставете част от коренището плоско върху почвата с пъпки нагоре
Поставете коренище в центъра на почвата. Завъртете коренището така, че по -голямата част от пъпките да са обърнати нагоре към отвора на саксията. Ако пъпките са от произволни страни на коренището, завъртете го така, че по -голямата част от пъпките да сочат към отвора на саксията, дори и да са под ъгъл.
- Стъблата на вашето растение куркума ще растат от пъпките, така че докато повечето от тях са обърнати към отвора на саксията, те вероятно ще растат по посока на отвора.
- Не се притеснявайте, че стръкът израства на дъното на саксията или саксията ви. Той просто ще умре, когато не може да получи слънчева светлина, след като расте.
Стъпка 3. Покрийте коренището с саксийна почва, оставяйки 1–2 in (2,5–5,1 cm) отгоре
Напълнете останалата част от саксията или саксията с почвата за саксии. Наклонете отворената торба на почвата си върху горната част на саксията или саксията и я наклонете надолу, за да излеете почвата. Покрийте една и съща част от саксията или саксията, докато имате малко място в горната част.
Някои древни азиатски или индийски методи за събиране на куркума включват покриване на коренището с оборски тор, тор или компост. Това обикновено не се препоръчва по здравословни причини
Стъпка 4. Поливайте саксиите или саксиите старателно, докато почвата видимо се намокри
Напълнете кълнове с вода или голяма чаша с чешмяна вода и я изсипете обилно по повърхността на саксията или саксията, докато намокрите всяка част от почвата. Поливайте, докато почвата е видимо влажна. Правете това бавно, за да не удавите коренището си.
Уверете се, че има основа за вашата саксия или сеялка, ако има дренажни отвори на дъното, за да избегнете бъркотия
Стъпка 5. Плъзнете саксиите или саксиите си в прозрачни пластмасови торбички
Вземете саксии или големи пластмасови торби за боклук и пъхнете саксиите вътре. Поставете всяка саксия в основата на отделна торба и я сгънете отгоре, така че отворът да е малко ограничен. Поставете куркумата си в зоната, която планирате да съхранявате.
- Ако засаждате куркумата си в градина, засадете я в оранжерия, ако можете. Ако не можете, помислете за направата на миниатюрна оранжерия за вашите растения.
- Вашата куркума все още може да расте без найлонов плик или оранжерия, но поддържането на растението влажно е от съществено значение за неговото поникване. Ако не можете да го съхранявате в оранжерия или торба, размазвайте куркумата си всеки ден с бутилка със спрей, пълна с вода.
- Не е необходимо да запечатвате торбата. Всъщност искате малко въздушен поток, за да стимулирате растежа.
Стъпка 6. Съхранявайте саксиите или саксиите на топло място
Коренищата на куркума растат, когато температурата е 70-95 ° F (21-35 ° C). Ако температурата падне под 10 ° C (50 ° F), вашето растение може да умре, преди да е имало шанс да поникне.
- Ако нямате топло място за съхранение на куркумата, използвайте нагревателна подложка или настолна лампа, за да я затоплите.
- Ако не искате да държите куркумата си изкуствено топла и нямате подходящо място за съхранение, поставете я в голям пластмасов охладител в умерена част от дома си.
- Няма значение дали вашите растения са изложени на светлина на този етап от процеса на отглеждане.
Стъпка 7. Поливайте куркумата на всеки 2-3 дни, за да поддържате почвата влажна
Вашите коренища ще трябва да се поливат редовно, особено ако живеете в по -топъл климат, където е вероятно водата да се изпари много бързо. Проверявайте куркумата си веднъж на няколко дни, за да видите дали почвата е влажна. Ако все още е малко влажно, можете да изчакате още един ден, преди да проверите. Поливайте коренищата си с чешмяна вода, докато почвата отгоре стане видимо влажна
Бакшиш:
Ако навън е студено или почвата ви е все още влажна, когато отивате да я поливате, не е необходимо да поливате куркумата веднага. Ако все пак искате да поддържате нивото на влажност на въздуха, можете да го замъгнете със спрей бутилка.
Стъпка 8. Изчакайте 6-10 месеца, докато вашата куркума расте
Вашата куркума ще започне да пониква след 6-10 месеца поливане в топъл климат. След като видите стъбло, което започва да стърчи от саксията или саксията, то започва да расте в зряло растение. Оставете вашите куркума растения там, където са, докато стъблата пораснат до 4-8 инча (10-20 см) на дължина.
Част 3 от 4: Прехвърляне на стъблата ви на открито
Стъпка 1. Прехвърлете стъблата си в последната им саксия, след като дръжките са с дължина 10–20 cm
След като стъблата ви са изплували, трябва да ги прехвърлите в по -голяма саксия или част от вашата градина, където да бъдат изложени на слънчева светлина. За да прехвърлите растение, изсипете почвата наполовина в новия си съд. Заровете ръцете си в почвата на саксията с куркума около корена, за да намерите коренището. Внимателно го извадете от почвата, като премествате ръчно горния почвен слой от пътя, ако е необходимо. Космически растения в една и съща сеялка или сандък на саджалка на разстояние най -малко 0,46 м един от друг.
- Използвайте същата почва, с която първоначално сте засадили коренището си.
- Ако отглеждате куркума в градината си, не е необходимо да прехвърляте растението си.
- Ако премествате растенията в кутия за сеялки, изкопайте дупката си, така че растението да има около 1,56 фута (0,46 м) пространство около себе си във всяка посока.
Бакшиш:
Всеки съд, който е поне два пъти по -голям от оригиналния ви контейнер, трябва да осигури повече от достатъчно място за вашето растение.
Стъпка 2. Преместете растенията си в частична сянка, след като са в по -голяма саксия или саксия
Намерете място с частична сянка, за да предпазите листата си от изгаряне, докато се приспособява към слънчевата светлина. След като прехвърлите растенията си в по -голям контейнер, преместете ги на открито, така че да могат да бъдат изложени на слънчева светлина и да продължат да растат. Куркумата не се нуждае от тон светлина, за да остане здрава и поддържането й на частична сянка поне част от деня ще гарантира, че листата не изсъхват бързо.
Ще трябва да съхранявате куркумата си на закрито близо до прозорец, ако навън е все още по -студено от 50 ° F (10 ° C)
Стъпка 3. Поливайте вашите външни растения на всеки 2-3 дни
Преместването на растенията на открито е от съществено значение, след като листата пораснат, тъй като растението ще се нуждае от слънчева светлина, за да расте. Продължете да поливате растението както обикновено, когато беше на закрито, за да не изсъхне растението ви. Ако растението не получава достатъчно вода, то ще започне да умира.
Използвайте настройката за мъгла на градинския си маркуч, за да поливате растението си, за да избегнете повреда на листата
Стъпка 4. Внимавайте за повреди или обезцветяване във вашето растение
Ако откриете много физически повреди по листата си, това може да е знак, че имате заразяване с трипс или гъсеница, хранеща се с вашето растение. Използвайте органичен пестицид като масло от неем или нетоксично третиране на почвата, за да предотвратите нежелани грешки. Когато премахвате или инспектирате коренище, ако то изглежда сиво или бледо, това може да е знак за увреждане на люспите. Изхвърлете коренището си, за да предотвратите разпространението на заразата и след това третирайте почвата си с диметоат.
Куркумата често не е привлекателна за много насекоми в умерените райони на света. Куркумата на прах може дори да се използва като пестицид с някои култури
Част 4 от 4: Прибиране на реколтата от вашето растение
Стъпка 1. Съберете куркумата си, когато листата и стъблото започнат да покафеняват и изсъхват
В един момент през следващите 2-3 месеца растението куркума ще започне да покафенява и изсъхва. Това е най -доброто време за прибиране на вашата куркума. Ако продължите да оставяте растението да расте, то бавно ще изгние с течение на времето и ще съсипе всяка потенциална куркума, която бихте могли да извлечете.
Можете да разберете дали куркумата ви е почти готова за прибиране на реколтата, ако изглежда, че се бори да задържи водата и изсъхва бързо
Стъпка 2. Изрежете стъблата на вашето растение на 1–3 инча (2,5–7,6 см) от почвата
За да съберете куркума, трябва да получите достъп до коренищата за възрастни под почвата. За да започнете, използвайте градински ножици или нож за рязане, за да премахнете дръжките близо до почвата. Изхвърлете листата, като ги компостирате.
Ако растението е достатъчно сухо, трябва да можете просто да щракнете дръжката близо до дъното
Стъпка 3. Извадете коренището и го измийте в мивката
След като отрежете стъблото, издърпайте остатъка от растението от почвата на ръка. Отрежете или откъснете останалите участъци от дръжката и занесете зрялото коренище в мивка, за да го измиете. Пуснете го под топла вода и го разтрийте меко с ръка, за да премахнете мръсотията и почвата от коренището.
Не изтривайте насилствено коренището. Просто трябва да премахнете външните слоеве мръсотия и пръст, преди да ги смилате, използвате или съхранявате
Стъпка 4. Съхранявайте всички отлежали коренища в хладилника, ако не планирате да ги използвате
Поставете коренищата, които не планирате да използвате, в херметически затворена пластмасова торбичка или контейнер за съхранение. Можете да ги съхранявате в хладилник до 6 месеца, без да навредите на аромата на куркумата.
Бакшиш:
Можете да презасаждате коренища, след като са били прибрани в хладилника ви, ако желаете. Докато коренището не е било сварено или сварено, ще можете да го пресадите, като използвате същия процес, който сте използвали преди.
Стъпка 5. Сварете и обелете коренище, за да го подготвите за смилане
За да подготвите коренище за смилане, сварете чисто коренище в тенджера с вода. След като водата достигне кипене, намалете я до кипене. След 45-60 минути изцедете тенджерата в гевгир или цедка. Можете да изтриете кожата от коренището, след като го сварите, въпреки че е напълно добре да го оставите.
Можете да разберете дали коренището е готово за смилане, ако вилицата лесно го пробива след кипене
Стъпка 6. Смелете коренището си, за да направите куркума на прах
Оставете коренището си да изсъхне на слънце за една нощ. Сложете гумени ръкавици, преди да направите куркума на прах, тъй като оранжевият прах, който създавате, няма лесно да се отмие от кожата. Нарежете коренището си на по -малки парчета и след това го смилайте с мелница за подправки, мелница или с хаванче и пестик, докато получите фин прах.
- Можете да използвате дехидратор за храни, настроен на 140 ° F (60 ° C), за да изсушите коренището си по -бързо, ако желаете. Готов е за рязане и смилане, след като стане крехък и изсъхне. Този процес обикновено отнема 30-45 минути.
- Съхранявайте куркума на прах в херметически затворен контейнер, предназначен за съхранение на храни за бъдеща употреба.
Предупреждения
- Не смилайте коренища, третирани с неорганичен пестицид. Вместо това ги измийте и пресадете за друг цикъл, преди да ги използвате.
- Ако вашите куркума започват да миришат, когато се съхраняват на закрито, това може да е знак, че коренищата гният от твърде много вода.
- Куркумата отнема много време за растеж и изисква много вода, за да остане здрава. Ако знаете, че ще отсъствате за дълъг период от време в даден момент през следващата година, може да искате да спрете да отглеждате куркума.
