Зелето е вкусен, питателен и универсален зеленчук с гъсти листа. Тя може да бъде сварена, на пара, ядена сурова или дори ферментирала, за да се създаде кисело зеле. Зелето харесва прохладно време, но много слънце и докато условията са подходящи, може да успеете да получите реколта през пролетта и есента. Този зеленчук може да издържи на слана, но не понася топлина, така че ще расте най -добре през есента.
Стъпки
Част 1 от 3: Стартиране на зелеви семена
Стъпка 1. Изберете подходящия момент
Зелето от зеле трябва да се пусне вътре в началото на пролетта, шест до осем седмици преди последната слана. Можете също така да ги засадите в края на лятото, за да ги приберете през есента. За да определите най -доброто време за засаждане на семената, проверете прогнозата за замръзване за вашия район.
Зелените разсад ще се отглеждат вътре между четири и шест седмици и след това ще се трансплантират навън няколко седмици преди последната слана
Стъпка 2. Засадете семената
Пригответе предястия за семена, като ги напълните с почва за саксии. С пръста си направете ½-инчов (1,3-сантиметров) отвор в центъра на всяка стартерна клетка за семена. Пуснете две или три зелеви семена във всяка дупка и покрийте дупката с пръст.
Почвата за саксии е идеална за зелеви семена, тъй като е плодородна и се дренира добре
Стъпка 3. Поливайте семената
След като засадите семената, добавете достатъчно вода в почвата, за да я намокрите. Докато семената покълват и растат, поддържайте почвата влажна, като добавяте повече вода, когато започне да изсъхва.
Стъпка 4. Поддържайте температурата
Зелените семена покълват, когато температурата е между 65 и 75 F (18 и 24 C). Съхранявайте ги вътре или в градински навес, където температурата ще се поддържа в този диапазон. След като семената изникнат, преместете ги на място, което получава много слънчева светлина, като прозорец с южно изложение.
Стъпка 5. Дръжте разсада вътре, докато се образуват листа
Тъй като зелевите семена покълват и започват да растат, кълновете ще изпъкнат през почвата. Дръжте зелените разсад вътре, докато са високи три до четири инча и имат поне четири или пет листа всеки.
Разсадът ще отнеме между четири и шест седмици, за да порасне до този етап
Част 2 от 3: Пресаждане и отглеждане на зеле
Стъпка 1. Определете кога ще бъде последната слана
Най -добре е зелето да се трансплантира на външно място около две до три седмици преди последната слана. Проверете дългосрочната прогноза за времето за вашия район, за да определите тази дата.
- Когато знаете кога е датата за последната очаквана слана, насрочете дата няколко седмици преди тази, за да пресадите зелето си.
- За есенни насаждения поставете растенията 6-8 седмици преди средната дата на първото измръзване през годината.
Стъпка 2. Изберете правилното място
Има няколко неща, които зелето трябва да процъфтява, а слънчевата светлина е едно от тях. Когато избирате външно място за вашето зеле, потърсете някъде, където всеки ден изгрява поне шест часа слънце.
- Избягвайте да засаждате зеле в същите градински лехи като карфиол, ягоди, броколи и домати.
- Зелето ще процъфтява в градини близо до краставици и боб.
Стъпка 3. Подгответе семенното легло
Зелето обича плодородна почва, затова смесете почвата в семето си с равни части отлежал компост или оборски тор. Поливайте леглото, така че почвата да е влажна, преди да пресадите разсад.
- Идеалното рН за зелето е между 6,5 и 7,5. Можете да тествате рН на почвата си с тест ленти, които се предлагат в повечето магазини за отдели, градини и хардуер.
- Ако трябва да намалите рН, добавете още компост или оборски тор, за да направите почвата по -кисела. За да увеличите рН, добавете прахообразен варовик към слоя.
Стъпка 4. Трансплантирайте разсад от зеле
Засадете разсада на същата дълбочина, на която са били в саксиите, на дълбочина около ½ инча (1,3 см). Разположете ги на разстояние от 30 до 61 см) на редове и на редове, които са на около 24 инча (61 см) един от друг.
За най -добри резултати изберете облачен ден, за да пресадите зелените разсад. Това ще помогне за предотвратяване на шок върху крехките растения
Стъпка 5. Покрийте почвата с мулч
Добавете 1-инчов (2,5-сантиметров) слой мулч към върха на почвата. Това ще помогне за поддържане на почвата влажна, докато разсадът расте, ще предпази растенията от вредители и ще помогне за регулиране на температурата на почвата.
Идеалният мулч за зеле включва смлени листа, фино смляна кора или компост
Стъпка 6. Поддържайте почвата влажна
Зелевите растения ще се нуждаят от около 1,5 инча (3,8 см) вода всяка седмица. Ако не получавате достатъчно дъжд, поливайте почвата достатъчно, за да я поддържате влажна, докато зелето расте.
Продължете да поливате зелето, докато растенията наближат зрялост. По това време спрете да ги поливате, за да предотвратите разцепване на главите
Стъпка 7. Торете три седмици след пресаждането
Когато зелето започне да отглежда нови листа и да развие глави, поправете почвата с тор. Това ще се случи около три седмици след пресаждането и по това време зелето ще се нуждае от богат на азот тор.
Добрите торове за зелевото петно включват рибни емулсии, течни торове, кръвно брашно и брашно от памучни семена
Част 3 от 3: Прибиране на зеле
Стъпка 1. Обърнете внимание на времето за отглеждане
Времето за отглеждане на зеле зависи от сорта, но може да отнеме от 80 до 180 дни, докато зелето узрее след засаждането на семето.
След пресаждането на разсада зелето ще се нуждае от 60 до 105 дни, за да узрее
Стъпка 2. Направете тест за изстискване
Когато зелето започне да узрява, можете да започнете да правите тестове за пресоване на главите, за да определите дали са готови за прибиране на реколтата. Основата на главата трябва да бъде между 10 и 25 инча (10,2 до 25,4 см) в диаметър, в зависимост от сорта.
За да направите тест за изстискване, стиснете главата на зелето с ръка. Твърдата и твърда глава е готова за прибиране на реколтата, но хлабавата и мека глава се нуждае от повече време, за да узрее
Стъпка 3. Съберете главите
Когато зелето е готово, използвайте остър нож, за да премахнете главите от стъблата. Отрежете външните листа и ги добавете към купчината компост, ако са здрави.
- Когато главите са събрани, ги поставете на сянка или в хладилника, докато не сте готови да ги използвате или съхранявате.
- Когато прибирате зелевите глави, оставете стъблата в земята, за да продължат да растат. Много зеле ще израснат нови, по -малки глави и те могат да бъдат събрани отново след няколко седмици.
Стъпка 4. Съхранявайте допълнителни глави
Можете да изядете събраното си зеле веднага или да съхранявате остатъците за по -късно. Почистете зелевите глави под течаща вода, за да премахнете мръсотията и насекомите. Поставете ги върху чиста кърпа, за да изсъхнат напълно. Можете да съхранявате зеле чрез:
- Увийте го свободно в найлоново фолио и го съхранявайте в хладилник до две седмици.
- Съхранявайте го в студена или коренова изба до три месеца.
- Изсушаване или замразяване на листата.
- Превръщайки го в кисело зеле.
