Лененото семе е една от най-полезните суперхрани, с които да се докоснете до хората, които се грижат за здравето си през последните години. Маслените семена са пълни с фибри, антиоксиданти и добри мазнини и имат богат, орехов вкус, което ги прави добре дошли в много различни храни. Най -добрият начин за съхранение на ленено семе е на хладно и тъмно място като хладилника в цялата му форма, където то ще издържи до една година. Ако държите лененото семе, което вече е смляно, опитайте се да използвате преработената порция в рамките на няколко месеца, за да извлечете максимума от нея, преди да се влоши.
Стъпки
Метод 1 от 2: Избор на подходящ контейнер
Стъпка 1. Оставете лененото семе в оригиналната му опаковка за 6-12 месеца
Лененото семе най-често се продава във вакуумно затворени торби или в хладилни торбички. Един от тези контейнери ще работи добре за краткосрочно съхранение, особено ако сте склонни да преминете през суперхрана набързо. Просто затегнете ципа или навийте торбата или торбичката, плъзнете гумена лента около нея и я поставете в хладилника.
Съхранявайте лененото си семе на централен рафт, така че да бъде в полезрението ви, когато отворите хладилника. По този начин няма да имате толкова голяма вероятност да забравите за това
Стъпка 2. Прехвърлете отвореното ленено семе в стъклен буркан
Стъклените буркани са най -добрият метод за съхранение на мазни зърна като ленено семе. Не само, че техните капаци за консервиране се заключват, за да образуват херметически запечатан, те също могат да се измиват и използват повторно безкрайно много пъти. Фактът, че те са прозрачни, означава, че е по -лесно да идентифицирате какво има в буркана и да видите колко ви остава с един поглед.
- Не забравяйте да етикетирате бурканите за зидария със съдържанието и срока на годност.
- Стъклото е в нереактивно вещество, така че няма да се притеснявате, че ценните хранителни вещества в лененото семе се разпадат преди времето им.
Стъпка 3. Приберете лененото си семе в херметически затворен контейнер за 4-6 месеца
Стандартните пластмасови контейнери за съхранение са чудесен избор за ленено семе, което планирате да използвате в рамките на няколко месеца. Те се предлагат в различни размери и почти винаги можете да изкопаете резервна част от гърба на шкафа или от дъното на чекмеджето. За свежест потърсете контейнери с капаци, които се затварят плътно.
Стойте далеч от пластмаси, съдържащи BPA. Възможно е тези вредни химикали да проникнат в храни, които са били на склад за известно време
Стъпка 4. Съхранявайте предварително порционираното ленено семе в пластмасова торбичка с цип за 1-2 седмици
Ако нямате под ръка по -издръжлив контейнер, най -подходяща е пластмасова торбичка. Влейте лененото семе в торбата внимателно, за да не го разлеете и изстискайте колкото е възможно повече въздух преди запечатването. Уверете се, че закопчалката с цип е щракната здраво докрай.
- Едно от предимствата на пластмасовите торби е, че те се предлагат в различни размери, което ги прави полезни за съхранение на остатъци, приготвяне на храна и опаковане на обеди.
- Пластмасовите торбички са по -склонни да се счупят или да пропуснат въздух, така че те не трябва да се използват за съхранение на чувствителни зърна като ленено семе за дълги периоди.
Стъпка 5. Изберете тъмни контейнери пред прозрачни
Тъмните контейнери, като зелено стъкло и оцветен или непрозрачен Tupperware, допускат по -малко светлина, което е един от най -големите врагове на лененото семе. Като такива те ще осигурят по-дълготрайни резултати от прозрачните контейнери, съхранявани при същите условия.
Избягвайте да оставяте лененото семе на ярко осветени места, например на плота по пътя на залязващото слънце, когато го съхранявате при стайна температура
Стъпка 6. Преместете прясно смляното ленено семе в херметически затворен контейнер за 3-4 дни
Когато цялото ленено семе се редуцира на малки парченца, мастните му киселини започват да се разграждат бързо, което може да доведе до разваляне само за седмица, когато се съхранява при стайна температура. Уверете се, че зърната ви попадат направо в запечатан буркан или парче Tupperware, след като са били обработени. Това ще удължи срока им на годност до максималния им потенциал.
- Проверете двукратно дали капакът е хубав и сигурен и се опитайте да не отваряте контейнера, освен ако не е да се отдели лъжичка.
- Опитайте се да изразходвате смляното си ленено семе възможно най -скоро, за да се възползвате от пълния му вкус и хранителна стойност.
- Може да успеете да разтегнете смляното си ленено семе за 2-3 месеца, като намерите място за него в хладилника.
Метод 2 от 2: Удължаване на лененото ви семе за последно
Стъпка 1. Охладете лененото си семе до една година
Тъмните, температурно регулирани условия на хладилника го правят идеалното средство за съхраняване на прясно отворено ленено семе. Вътре зърната ще бъдат защитени от топлина и светлина, като и двете могат да доведат до преждевременно разваляне. Най -хубавото е, че почти всеки тип контейнер за съхранение може лесно да влезе в хладилника, при условие че е с правилния размер.
- Когато е възможно, хладилникът трябва да бъде вашият първи избор за прибиране на лененото семе.
- Леденото семе в хладилник има потенциал да издържи цели 6 месеца по -дълго от лененото семе, съхранявано при стайна температура.
Стъпка 2. Замразете неизползваното ленено семе, за да удължите срока му на годност
Ако хладилникът е ограничен, просто погледнете няколко фута по -високо. Съхраняването на лененото ви семе във фризера е разумен ход, ако знаете, че няма да го използвате за известно време или предпочитате да го купувате на едро. Той ще остане добър в продължение на една година или по -дълго от изброената дата на изтичане, тъй като околната температура е толкова ниска.
Няма нужда да размразявате замразеното ленено семе, преди да го смилате или добавите към храната
Стъпка 3. Смелете само толкова, колкото планирате да използвате веднага
Спрете да обработвате цялото си ленено семе, докато не сте готови да поръсите малко в зелено смути или купа или овес. След това измерете желаното количество и върнете останалото в килера или хладилника. Може да е малко досадно, но значително ще увеличи живота на вашите доставки.
Замразяването на смляно ленено семе може да го запази свежо до 3 месеца. Въпреки това, колкото по -скоро го използвате, толкова по -добре
Стъпка 4. Защитете смляното ленено семе от продължително излагане
Всеки път, когато смилате ленено семе, добавете го към храната си или го прехвърлете в предвидения за това контейнер за съхранение без забавяне. Колкото по -дълго остава навън, толкова по -вероятно е да поеме влага. Дори относително сухият въздух може да предизвика окисляване и да доведе до разваляне.
- Избягвайте смилането или отварянето на контейнер със смляно ленено семе в задушена кухня.
- Винаги затваряйте отново контейнера за съхранение и го връщайте в хладилника или фризера веднага щом приключите с порционирането.
Стъпка 5. Проверете свежестта на лененото си семе, преди да го използвате
Когато лененото семе се развали, мастните киселини се влошават, което го кара да придобие гранясала миризма. Отворете контейнера и придайте ленено семе, за да се уверите, че е добре да се яде. Ако мирише съмнително, най -добре е да го изхвърлите и да извадите нова партида.
- За разлика от това, прясното ленено семе ще има мек, ядков аромат.
- Консумирането на развалено ленено семе не е опасно, но може да има неприятен вкус или да причини леки храносмилателни проблеми.
Съвети
- Ако не използвате ленено семе много често, купете най -малката налична опаковка. В допълнение към спестяването на пари, намаляването на размера ще гарантира, че имате само толкова, колкото можете да използвате в хранилището по всяко време.
- Инвестирането във вакуумно уплътнение може да ви помогне да запазите по -ефективно лененото си семе за бъдеща употреба.
- Винаги смилайте лененото семе, преди да го добавите към любимите си рецепти. Смилането отключва повече от полезните хранителни вещества на зърното и ги прави по -лесно смилаеми.
