Денят на благодарността е популярен начин да съберете семейството и приятелите си за пълноценно хранене, с ястия, предоставени от всеки от присъстващите гости. Обаче аспектите на логистиката и планирането на голям поток могат да бъдат предизвикателни. Като домакин, вие ще бъдете отговорни да се уверите, че достатъчно количество храна е донесена на пот, и че всички логистични аспекти на домакинството на Деня на благодарността са изпълнени. Докато планирате предварително и започнете да планирате по-рано, ще можете да организирате забавна трапеза за Деня на благодарността без стрес.
Стъпки
Част 1 от 3: Общуване с вашите гости
Стъпка 1. Получете пълен брой глави рано
Това ще ви позволи да подготвите настройките на местата и местата за сядане за всичките си гости. Пълният брой глави също ще ви позволи да изчислите колко голяма пуйка (или друго основно ястие) ще трябва да купите и да приблизително определите количеството страни, напитки и десерти, от които се нуждаете.
- Нека вашите гости знаят, че ако планират да донесат „плюс едно“или да променят броя на присъстващите на партито си, трябва да ви уведомят възможно най -скоро.
- Ако гостите отговорят с „може би“, отчетете това като „да“-по-добре е да имате остатъчна храна, отколкото да останете без храна в средата на храната.
Стъпка 2. Делегирайте отговорностите за готвене и приготвяне
Като домакин, ще имате пълни ръце с подготовката на къщата си, почистването на съдове и мебели и приготвянето на храна, която решите да предоставите. За да бъдете претоварени от отговорности, не се колебайте да делегирате задачи на гостите си.
Помолете гост да закупи газирана и алкохолна напитка (или друг избор на напитка) за всеки или помолете всеки гост да донесе всеки свой
Стъпка 3. Вземете диетични алергии или ограничения
След като имате списък с гости, попитайте наоколо, за да разберете дали вашите гости имат забележими хранителни алергии или други сериозни диетични ограничения. Съобщавайте тези ограничения на другите гости; потлукът може да бъде пагубен, ако някой донесе ястие, тежко с фъстъци, докато друг гост има тежка алергия към фъстъци.
Ако имате гости, които са вегани, вегетарианци или без глутен, уверете се, че ще има поне две или три гарнитури, които могат да ядат. Докато делегирате, помислете да помолите хора без глутен и вегани да донесат свои собствени безглутенови или вегански гарнитури
Стъпка 4. Приемете толкова помощ, колкото желаят да ви предложат гостите
Планирането на Деня на благодарността е голяма операция, особено ако имате голям списък с гости. Ако някой от вашите гости предложи да дойде по -рано и да ви помогне да готвите, или ако искате да осигурите повече от собствения си дял храна, позволете му. Не отказвайте допълнителна помощ!
Част 2 от 3: Планиране на храната
Стъпка 1. Направете основното ястие сами
Домакините на Деня на благодарността обикновено поемат отговорността да готвят пуйката (или каквото и да е основното ястие на потлука). Това помага да се избегнат усложнения, които могат да възникнат в резултат на задачата на госта да транспортира голяма, варена пуйка, и ви позволява да запазите контрола върху централната част на храненето.
Ако имате стандартен или любим метод за приготвяне на пуйка, използвайте го. Денят на благодарността не е моментът да експериментирате с нов метод за приготвяне на храна
Стъпка 2. Помолете всеки гост да допринесе с една гарнитура
Тъй като готвите основното ястие, всеки гост трябва да донесе гарнитура, която да сподели. Насърчете гостите да донесат любимци на Деня на благодарността и домашно приготвени ястия, вместо да вземат обща гарнитура от магазина. Ако се притеснявате, че множество гости могат да донесат подобни гарнитури, винаги можете да решите кой какво да донесе преди време и просто да зададете определена гарнитура на всеки гост.
- Важно е да общувате по време на този етап от планирането-особено ако позволявате на гостите сами да избират гарнитури-така че гостите да не удвояват (или утрояват) ястията.
- Уверете се, че ястието ще включва зеленчуци, салати, ястия на хляб и десерти.
Стъпка 3. Направете колкото е възможно предишния ден
За да прекарате Деня на благодарността без стрес и да можете да се справите с всички проблеми, свързани с гостите, когато възникнат, опитайте се да извършите по-голямата част от подготовката ден по-рано. Това включва готвене на пуйка (или друго основно ястие), сервиране на масата и събиране на всички запаси в последната минута, които не сте очаквали, че ще ви трябват.
- Можете също така да извадите всички прибори или сребърни прибори за Деня на благодарността, чинии, чаши и сервиращи ястия един ден предварително, както за да спестите неприятности за Деня на благодарността, така и за да сте сигурни, че имате достатъчно от всеки.
- Ако ще сервирате напитки, които изискват охлаждане (напр. Бяло вино или сангрия), сложете и тези в хладилника предишния ден.
Част 3 от 3: Хостинг на Potluck
Стъпка 1. Позволете на гостите да сервират и седнат
За да си спестите стреса и допълнителната работа, не се занимавайте със сложна таблица за сядане. Помолете гостите да се настанят около главната маса за хранене; всеки гост трябва да седне до вече зададена настройка на място. Ако ви е удобно, уведомете гостите, че са свободни да импровизират, като седнат на дивани или ядат на маси за карти, стига да не объркат къщата ви.
Ако нямате голяма маса за трапезария и се притеснявате, че гостите ви ще бъдат тесни по време на хранене, пренасочете други странични маси, масички за кафе и столове от вашия дом. Импровизирайте местата за сядане, където можете
Стъпка 2. Следете ястията и техните температури
Тъй като ще знаете предварително какво ще донесе всеки от вашите гости, от вас зависи да координирате времето в кухнята. Някои гости ще донесат ястия, които могат да се сервират при стайна температура, докато други страни ще трябва да бъдат охладени, а някои може да се наложи да се затоплят отново във фурната. Измервайте ястията възможно най -ефективно, така че страните и основното ястие да са на оптималната си температура, когато се сервира ястието.
Ако гост трябва да загрее ястие и фурната вече се използва, предложите му да използва микровълнова печка или котлони, ако една от тези опции е подходяща за тяхното ястие
Стъпка 3. Имайте под ръка допълнителни запаси
Като домакин, вашата работа е да имате достатъчно резервни материали, в случай че някой изпусне чаша (или по -лошо, тава за сервиране, пълна с храна), забрави важна съставка или отмени в последната минута. Винаги имайте под ръка допълнителни чаши (дори ако използвате само пластмасови чаши) и пазете различни допълнителни чинии и прибори за сервиране, в случай че гост забрави своите.
Също така имайте допълнителни обичайни консумативи за готвене, като масло и сметана за спешни случаи в последния момент. Вземете няколко допълнителни бутилки вино преди потъването, в случай че гостите ви пият повече от очакваното или някой друг забрави виното
Съвети
- Преди потапянето вземете някаква обвивка от саран, пластмасова тупервара или калай. Можете да ги използвате, за да покриете или увиете храната на гостите си, като им улесните да вземат остатъците от вкъщи.
- Няма да е зле да маркирате ястия за сервиране и прибори, така че гостите да не се объркат коя лъжица за сервиране отива в коя чиния за сервиране. Можете също така да предоставите бележки и химикалка, така че гостите да обозначат собствените си гарнитури и да отбележат дали са вегетариански или без глутен.
