Захарната тръстика е в същото семейство като тревата и расте под формата на високи, тесни стъбла или бастуни. Захарната тръстика се засажда в коловози отстрани през есента. Това не изисква поддръжка през зимата, а през пролетта ще бъдете посрещнати с кълнове от захарна тръстика, които ще растат високи като бамбук. Захарната тръстика расте в тропиците и може да се отглежда в по -топлите части на Съединените щати. В момента захарната тръстика се отглежда търговски във Флорида, Луизиана, Хавай и Тексас. Ако живеете в едно от тези щати, можете да отглеждате собствена захарна тръстика. От прибраната захарна тръстика може да се направи вкусен сироп.
Стъпки
Част 1 от 3: Засаждане на захарна тръстика
Стъпка 1. Изберете здрави растения от захарна тръстика
Захарната тръстика е най -лесно да се намери по време на реколтата, в края на лятото и началото на есента. Ако не можете да намерите растения за захарна тръстика в местния градински център, тя често може да се намери на крайпътни щандове и фермерски пазари. Азиатските хранителни стоки също често съхраняват растения от захарна тръстика.
- Потърсете дълги, дебели стъбла, които е по -вероятно да дадат здрави нови растения.
- Стъблата имат стави и от всяко ще поникне ново растение. Имайки това предвид, купете колкото се може повече стъбла, за да произведете реколтата с размер, който искате.
Стъпка 2. Разделете стъблата на захарната тръстика на парчета с дължина крак
Оставете три до четири фуги на парче, за да е по -вероятно всяко парче да даде няколко кълна. Ако стъблата имат листа или цветя, продължете и ги отстранете.
Стъпка 3. Изкопайте бразди на слънчево място за засаждане
Стъблата от захарна тръстика са засадени хоризонтално отстрани, в четири инчови дълбоки бразди или окопи. Те се нуждаят от пълно слънце, така че изберете зона, която не е засенчена. Изкопайте бразди достатъчно дълго, за да се поберат във всяко парче тръстика, което засаждате, и разположете браздите на един крак един от друг.
Използвайте лопата или мотика, а не лопата, за да улесните изкопаването на браздите
Стъпка 4. Навлажнете браздите
Използвайте маркуч, за да навлажнете леко браздите, за да ги подготвите за захарната тръстика. Уверете се, че водата е изтекла и няма останали локви, преди да засадите.
Стъпка 5. Засадете захарната тръстика
Поставете стъблата хоризонтално в браздите. Покрийте ги с пръст. Не засаждайте изправени стъбла, в противен случай те няма да растат.
Стъпка 6. Изчакайте захарната тръстика да порасне
През пролетта, обикновено през април или май, издънките ще започнат да растат от възлите на стъблата. Ще ги видите как пробиват почвата, за да образуват отделни стъбла от захарна тръстика, които до края на лятото ще станат доста високи.
Част 2 от 3: Отглеждане и събиране на захарна тръстика
Стъпка 1. Наторете захарната тръстика с азот
Тъй като захарната тръстика е вид трева, тя процъфтява с богати на азот торове. Можете да наторите растенията със захарна тръстика със стандартен тор за трева или да отидете на биологичен вариант: пилешки тор. Торенето само веднъж, когато кълновете изникнат за първи път, ще помогне на захарната тръстика да стане силна и здрава, така че ще имате добра реколта през есента.
Стъпка 2. Плевете редовно леглата на растението
Захарната тръстика изисква малко поддръжка, с изключение на плевене. Плевелите биха могли да задушат новите кълнове, преди да имат шанс да порастнат. Необходимо е постоянно плевене, докато тръстиките не станат достатъчно големи, за да създадат сянка и сами да задушат вредните плевели.
Стъпка 3. Следете за вредители и болести
Редица вредители и болести могат да засегнат захарната тръстика. Вредителите като сондажи и насекоми са по -склонни да повлияят на реколтата, когато претърпят преовлажняване, докато болестите могат да причинят растеж на гъбички и гниене. Проверявайте редовно захарната си тръстика за вредители или гниене и вземете превантивни мерки, за да предотвратите вредители и болести, когато е възможно.
- Изборът на сортове захарна тръстика, които са устойчиви на болести и вируси, за които е известно, че засягат културите във вашия район, е една от най -добрите стратегии за борба с вредителите.
- Прилагането на контролирани количества подходящи фунгициди или пестициди може да помогне за предотвратяване на разпространението на вредител или болест във вашата реколта.
- Ако забележите растение, което изглежда е заразено с вредители или болест, незабавно го отстранете.
Стъпка 4. Изчакайте есента за прибиране на реколтата
Растенията от захарна тръстика трябва да се оставят да растат възможно най -дълго преди първата слана през годината. Ако те останат в земята след първата слана, няма да можете да използвате растенията си за приготвяне на захарен сироп.
- Ако живеете на място с дълги, студени зими, играйте на сигурно място и приберете своята захарна тръстика до края на септември.
- Ако живеете на място с мека зима, може да оставите захарната си тръстика да расте до края на октомври.
- Ако живеете в САЩ, можете да проверите датите на замръзване на вашия район, като посетите
Стъпка 5. Използвайте мачете, за да изрежете бастуните близо до земята
Зрелите стъбла ще бъдат високи и дебели, подобни на бамбука, така че обикновените градински ножици няма да го отрежат. Използвайте мачете или трион, за да отрежете захарната тръстика възможно най -близо до земята, така че ще можете да използвате колкото е възможно повече от растението.
Стъпка 6. Не прониквайте в земята
Не искате да повредите корените на утвърдените растения от захарна тръстика. Ако оставите корените в земята, вашата захарна тръстика ще се появи отново през следващата година.
Стъпка 7. Отстранете листата от нарязаната захарна тръстика
Не забравяйте да носите ръкавици, тъй като листата са доста остри. Използвайте ги, за да покриете лехата за засаждане. Листата ще действат като органичен мулч, който ще защитава корените на захарната тръстика през зимата. Ако нямате достатъчно листа, за да покриете цялото легло, използвайте допълнителна сламка, за да завършите работата.
Част 3 от 3: Приготвяне на сироп от захарна тръстика
Стъпка 1. Изтрийте стъблата
След сезон навън те ще имат плесен и мръсотия. Използвайте топла вода и почистваща четка, за да изтриете мръсотията и отломките от стъблата, докато станат напълно чисти.
Стъпка 2. Нарежете стъблата на 1-инчови секции
Стъблата ще бъдат доста твърди, така че цепещият месо е по -добър инструмент за работа, отколкото нож. Нарежете стъблото на малки части, след това нарежете наполовина, така че да имате купчина малки парченца захарна тръстика.
Ако имате търговска преса за захарна тръстика, нарязването на стъблата не би било необходимо. В големите ферми сокът се извлича от захарна тръстика с помощта на огромни, тежки преси. Няма еквивалентна машина, подходяща за домашна употреба, затова вместо това се използва методът на котлет и варене
Стъпка 3. Сварете парчетата захарна тръстика в голяма тенджера, пълна с вода
Захарта се извлича чрез дълъг процес на варене на парчетата за около два часа. Захарната вода е готова, когато има същия вкус като парче сурова захарна тръстика. Ще трябва да го тествате на вкус, за да определите кога е готов.
- Друга улика е да погледнете парчетата захарна тръстика. След няколко часа цветът ще стане светлокафяв, което показва, че захарта е извлечена.
- Проверявайте саксията на всеки половин час, за да се уверите, че парчетата са все още покрити с вода; ако не, добавете още.
Стъпка 4. Изсипете захарната вода през цедка в по -малък съд
Използвайте цедката, за да хванете всички влакнести парчета захарна тръстика. Вече не се нуждаете от тях, така че можете да ги изхвърлите.
Стъпка 5. Сварете захарната вода, за да я превърнете в сироп
Сварете захарната вода, докато се охлади значително и придобие текстурата на гъст сироп. Това може да отнеме от един до два часа, така че не забравяйте да наблюдавате тенджерата, за да сте сигурни, че не сте я препекли. За да проверите дали сиропът е готов, потопете студена лъжица в тенджерата и проверете текстурата.
- Ако харесвате сиропа си от тънката страна, можете да го махнете от котлона, когато все още лесно се плъзга от гърба на лъжицата.
- За по -гъст сироп го махнете от котлона, когато покрие задната част на лъжицата, вместо да се изплъзне.
Стъпка 6. Изсипете сиропа в стъклен буркан за консервиране
Поставете капак върху буркана и оставете сиропа да се охлади напълно, преди да го приберете на хладно и сухо място.
Видео - С помощта на тази услуга може да се сподели част от информацията с YouTube
Съвети
- Пресната захарна тръстика също може да бъде пулверизирана или течна, така че сокът да може да бъде извлечен.
- Сокът от захарна тръстика е освежаваща напитка и може да се сервира топъл или охладен.
Предупреждения
- Листата на растения от захарна тръстика могат да изстържат или наранят кожата ви. Винаги носете ръкавици или друга защита на ръцете, когато премахвате листата и цветята от растението.
- Вашият сироп може да изгори, ако го оставите да ври твърде дълго.
- Бъдете внимателни, когато го подавате по време на процеса на кипене, за да не се изгорите.
- Внимателно следете сиропа си по време на последните етапи на кипене, защото той може да заври и да предизвика голяма бъркотия.
