Ако търсите свеж, нов зеленчук за отглеждане във вашата градина тази година, опитайте да засадите семена от бамя! Бамята е богата на фибри, фолиева киселина и магнезий и дори може да помогне за понижаване на холестерола. Обикновено се добавя за допълнителна хрупкавост към рецепти за пържене, но също така върви чудесно в гумбо, яхнии и салати. Има хрупкава текстура и мек вкус, напомнящ донякъде на патладжан или зелен фасул.
Стъпки
Метод 1 от 3: Засаждане на семена от бамя
Стъпка 1. Използвайте една саксия от 3 до 5 US gal (11 до 19 L) за всяко растение бамя, което искате да отглеждате
В идеалния случай изберете саксия с дълбочина най -малко 12 инча (30 см), така че да може да побере корените на бамята. Можете да използвате керамични, бетонни, циментови, глинени или дори пластмасови съдове-просто се уверете, че на дъното има дупки за дренаж.
Бамята процъфтява в жегата, така че изберете черен топлопоглъщащ съд, ако можете
Стъпка 2. Изберете семена от джудже бамя, така че вашите растения да не надраснат саксиите
Сортовете, които не са джуджета, могат да растат до 6 фута (72 инча) или по-високи и корените им няма да имат достатъчно място за разпръскване в контейнер. Бамята джудже не трябва да надвишава 3 до 4 фута (36 до 48 инча). Когато купувате семена, потърсете тези сортове бамя джудже:
- Бебе Буба
- Кърваво
- Бургундия
- Cajun Jewel
- Смарагд
- Лий
- Прелюдия
Стъпка 3. Засадете семената си, след като температурите са постоянно над 55 ° F (13 ° C)
Бамята не е устойчива на замръзване и няма да расте, ако стане твърде студено. Изчакайте 1-2 седмици след последната слана, за да сте сигурни, че температурата няма да падне отново под 10 ° C (50 ° F).
Ако живеете в зони за растеж на USDA 9-11, обикновено можете да отглеждате бамя през цялата година
Стъпка 4. Заровете 2-3 семена на около 1 инч (2,5 см) дълбоко в добре дренирана почва
Бамята се справя най-добре в песъчлива или глинеста почва, така че потърсете специфичен за зеленчуците сорт в местния магазин за градински консумативи. Направете малка дупка в центъра на саксията и пуснете семената. Покрийте ги с пръст.
Надяваме се, че използването на няколко семена във всяка саксия гарантира, че поне едно от тях ще се вкорени и покълне
Стъпка 5. Поливайте почвата, докато стане влажна на пипане
След като засадите семената, внимателно поливайте всяка саксия, докато почвата се насити през цялото време и малко вода излезе от дъното на контейнера. Избягвайте използването на твърде силен поток вода, тъй като това може да измести семената или да наруши почвата.
Нормално е да се наблюдава известно свиване в почвата, тъй като тя се компресира от водата. Докато семената остават заровени, не е нужно да се притеснявате, че ще добавите още в саксията
Метод 2 от 3: Грижа за вашето растение Бамия
Стъпка 1. Поставете саксиите на открито, където могат да получат 5-6 часа пряка слънчева светлина на ден
Бамята обича слънчевата светлина и топлината и се нуждае от много, за да процъфтява. Ако можете да поставите саксиите си някъде, те ще получат повече от 6 часа слънчева светлина, това е още по -добре.
Бамята може да издържи на високи температури, така че не се притеснявайте, че ще се изгори в жегата. Докато го поливате редовно, трябва да се справя добре
Стъпка 2. Поливайте бамяните си растения на всеки 2-3 дни, за да насърчите обилен растеж
Забийте пръста си в горния 1 инч (2,5 см) от почвата. Ако не е влажен на допир, дайте му около 1 инч (2,5 см) вода. Ако температурите са изключително високи, може да се наложи да добавяте вода всеки ден.
- За тенджера от 3 до 5 US gal (11 до 19 L), 1 инч (2,5 cm) ще се равнява на около 8 чаши (1,9 L) вода.
- Докато искате почвата да е влажна, не искате тя да се замъгли. Ако почвата се пренасити, дайте й няколко дни да се регулира, преди да я поливате отново.
Стъпка 3. Внесете вашите растения на закрито, ако температурата ще падне под 10 ° C (50 ° F)
В зависимост от вашия регион може да изпитате непредсказуеми студове късно през пролетта. Следете прогнозата за времето и отделете време, за да мигрирате вашата бамя в саксия, когато температурата ще се понижи нехарактерно ниско.
Преместете саксиите на открито възможно най -скоро, за да получат необходимата им слънчева светлина
Стъпка 4. Торете почвата, след като растението достигне височина 15 инча
Изберете тор 10-10-10 и го поръсете леко върху горната част на почвата във всяка саксия. Избягвайте да получавате гранули върху самото растение, тъй като това може да навреди на деликатните листа.
- Тор 10-10-10 означава, че съставът се състои от 10% азот, 10% фосфор и 10% калий.
- Можете също така да използвате водоразтворим тор за торене, докато поливате почвата. Просто следвайте инструкциите на тора и го използвайте, след като растенията са високи около 15 инча.
Максимизиране на пространството:
След като бамята ви започне да расте, можете да запълните допълнително място във всяка саксия с други зеленчуци или билки. Помислете за засаждане на маруля, репички, мента, чушки, боб или грах около ръба на саксията.
Стъпка 5. Поръсете почвата с диатомитна пръст, ако забележите насекоми или вредители
Саксията в саксия не трябва да бъде голямо изкушение за вредители, но не е имунизирана срещу тях. Ако видите акари, белокрилки или листни въшки по листата, леко покрийте почвата с пръскане на диатомитна пръст.
Можете да си купите диатомова пръст от местния магазин за градински консумативи или онлайн
Какво е диатомична земя?
Диатомитовата пръст е нетоксичен пестицид, съставен от вкаменени диатомеи, които са малки организми, открити в различни водни басейни. Той действа, като дехидратира и убива всички насекоми или вредители, с които влиза в контакт.
Метод 3 от 3: Събиране и съхранение на бамя
Стъпка 1. Внимавайте за шушулките около 5-7 дни след цъфтежа на бамята
След като бамята започне да цъфти, можете да очаквате обилна реколта в рамките на следващите 1-2 седмици. Когато се появят цветя, започнете ежедневно да проверявате бамята, за да не пропуснете пиковото време за бране.
- Бамята обикновено ще цъфти около 50-65 дни след засаждането.
- Обикновено можете да очаквате вашите бамяни растения да произвеждат реколта за около 10-12 седмици.
Стъпка 2. Изберете шушулките, когато са с дължина между 3 до 5 инча (7,6 до 12,7 см)
Използвайте остър нож и внимателно отрежете стъблото на всяка шушулка, за да я извадите от растението. Бамята може да е малко бодлива, затова носете градински ръкавици, ако имате чувствителна кожа.
Стручките, които надвишават 15 инча, обикновено ще бъдат твърде трудни за ядене. Можете да ги тествате, като се опитате да отчупите върха-ако се откъсне лесно, шушулката трябва да е добра за ядене
Стъпка 3. Изчакайте да изплакнете бамята точно преди да сте готови да ядете
Много зеленчуци могат да се изплакнат, преди да влязат в хладилника, но бамята има тенденция да става лигава, когато е мокра. Когато сте готови да ядете шушулките, просто ги изплакнете бързо под хладка вода и ги подсушете с чиста хартиена кърпа.
- Когато бамята се намокри, понякога може да стане слузеста. Въпреки че текстурата на слуз е донякъде отблъскваща за много хора, тя не е вредна и всъщност може да бъде добра за вас!
- Някои готвачи препоръчват накисването на бамя в бял оцет за 30 минути, преди да се изсуши и да се сготви, за да се предотврати ставането му на слуз.
Стъпка 4. Съхранявайте събраната бамя в хладилника и я използвайте в рамките на 2-3 дни
Сложете събраната бамя в пластмасова торбичка, която се затваря отново и я поставете в хладилника си. Ако няма да го използвате в рамките на няколко дни, замразете го или го консервирайте, за да не се разпадне.
- Не изплаквайте бамята, преди да я поставите в хладилника.
- Изхвърлете всяка бамия, която е обезцветена, кашиста или миризлива.
Стъпка 5. Бланширайте и замразете бамята, за да я използвате през следващите 12 месеца
Изплакнете бамята и отрежете стъблата. Бланширайте бамята в тенджера с вряща вода за 3-4 минути, след което веднага прехвърлете бамята в ледена баня за още 3-4 минути. Изсушете напълно бамята, преди да я прехвърлите в пластмасова торбичка, която може да се затваря отново и да я поставите във фризера.
Ако замразявате голямо количество бамя, можете да я разделите на по -малки партиди, така че да е по -лесно да се използва по време на хранене
Съвети
- Въпреки че можете да готвите бамя и да я добавите към много различни рецепти, тя може да се ползва и сурова. Опитайте го потопено в хумус или нарязано на салата.
- Ако имате време, можете също да консервирате или да мариновате бамя, за да я държите в килера си.
