Коренът на лотос е корен, който обикновено се използва в източноазиатската храна. Въпреки че е универсална съставка, която придава вкус на много ястия, тя също се разваля донякъде бързо. За хора, които не са го използвали много, може да е трудно да се определи дали коренът на лотос се е развалил. Има обаче няколко прости начина да разберете дали даден корен се е влошил. След като разберете дали един корен може да се използва или не, ще можете по -добре да се насладите на прекрасния му вкус при готвенето.
Стъпки
Метод 1 от 3: Наблюдение отвън на корена
Стъпка 1. Потърсете мухъл или плесен
Прегледайте корена за признаци на мухъл или плесен. Всеки тъмнозелен, черен, сив или бял растеж от външната страна на корена е индикация, че той се е развалил. Ако вашият корен има мухъл или плесен, трябва да го изхвърлите.
Стъпка 2. Наблюдавайте дали корена е мек
Вземете корена и го докоснете. Коренът трябва да има тежко и донякъде трудно усещане за него. Ако коренът е мек или има меки петна, има вероятност той да се е развалил. В този случай трябва да го изхвърлите.
Коренът на лотос ще остане хрупкав и донякъде твърд, дори когато е сготвен
Стъпка 3. Разгледайте корена, за да видите дали е тъмно кафяв или черен на вид
Завъртете корена в ръката си, за да разгледате добре цвета му. Пресният корен на лотос е светлокафяв. Ако коренът ви от лотос е по -тъмен, вероятно се е влошил.
Най -добрият начин да сте сигурни е да сравните пресен корен, който току -що сте купили в магазина за хранителни стоки, с по -стар корен, за който подозирате, че се е влошил
Стъпка 4. Следете за петна, като обезцветени петна или меки петна
Докато коренът на лотос може да остане твърд и да изглежда с правилния цвят, големите петна са признаци на потенциално развален корен. В крайна сметка тези петна вероятно са само повърхността на по -голямо изгнило петно в корена. Ако забележите значителни петна, трябва да изхвърлите корена си.
Стъпка 5. Погледнете дали коренът изглежда смачкан
Завъртете корена в ръката си и го разгледайте добре. Ако изглежда, че коренът е смачкан или е дал в кожата си, той може да е изгнил. Освен това, ако коренът има изсъхнал вид, той вероятно е развален. Пресните корени трябва да изглеждат сочни и плътни отвън.
Метод 2 от 3: Изследване на вътрешността на корена
Стъпка 1. Изрежете корена и вижте дали месото е жълтеникаво или тъмно розово
Използвайте нож, за да нарежете корена. Вътрешността на прясно нарязан корен от лотос трябва да има светло розов цвят. Ако отрежете корен и той изглежда жълт, тъмно розов или дори кафяв, той се е влошил. Трябва веднага да изхвърлите корена.
Стъпка 2. Докоснете месото на корена, за да видите дали е меко или кашасто
Подобно на външната страна на корена, пресният корен трябва да е твърд и хрупкав отвътре. Пресните корени имат текстурата на краставица от вътрешната страна. Ако коренът не е хрупкав отвътре, изхвърлете го.
Стъпка 3. Нарежете корена и вижте дали усещате кисел мирис
Прясно нарязаният корен от лотос трябва да има леко сладникава миризма. Ако след отрязване на корена забележите кисела или ферментирала миризма, коренът се е влошил. Трябва да го изхвърлите.
Метод 3 от 3: Съхраняване на Lotus Root
Стъпка 1. Определете дали сте имали корен за повече от две седмици
Ако се съхранява в хладни и сухи условия, лотосовият корен може да издържи до две седмици след прибирането му. Въпреки това, ако коренът на лотос се съхранява повече от две седмици, той може да се развали. В резултат на това внимавайте за корена на лотос, който сте съхранявали повече от две седмици.
В някои случаи лотосовият корен може да продължи повече от две седмици. Ако смятате, че коренът все още е добър, разгледайте отвън и го нарежете, за да проверите
Стъпка 2. Обърнете внимание дали сте отрязали корена преди повече от 4 дни
Докато ненарязаните корени могат да останат добри до две седмици, ако се съхраняват правилно, нарязаните корени ще издържат само 3 или 4 дни в хладилника. Ако отрежете корена си преди повече от 4 дни, трябва да го изхвърлите.
- В почти всички случаи нарязаният корен ще се развали след няколко дни. В резултат на това е най -добре да закупите възможно най -малкото количество корен. По този начин ще намалите количеството корен, което трябва да съхранявате.
- Ако сте държали нарязан корен извън хладилника повече от няколко часа, той вероятно се е влошил.
Стъпка 3. Избягвайте корени, които са били съхранявани в топли и влажни условия
Ако се съхраняват повече от ден -два в топла, влажна среда, корените на лотоса бързо ще се развалят. Това е така, защото корените са податливи на мухъл и плесен. В резултат на това не забравяйте да съхранявате корена си на хладно и сухо място. Ако вашият корен не е съхраняван по този начин, той ще се развали и ще трябва да го изхвърлите.
