Лесно е да си купите чай, но е още по -полезно да отглеждате чаени растения сами. За щастие, чайът е доста лесен за отглеждане, защото процъфтява в различни климатични условия. Освен това можете да направите няколко вида чайове от едно и също растение, в зависимост от това как боравите с отглежданите листа. Нужни са няколко години, докато чаят стане достатъчно зрял за прибиране на реколтата, така че бъдете търпеливи, погрижете се за растението и ще можете да се наслаждавате на собствения си домашен чай през следващите години.
Стъпки
Част 1 от 3: Подготовка на семената
Стъпка 1. Купете семена от Camellia sinensis за най -добри резултати
Има два основни вида чаени растения. Sinensis се препоръчва, защото е издръжлив и можете да направите черен, зелен и бял чай от листата му. Можете да закупите семена от местния разсадник или да ги поръчате онлайн.
- Ще ви трябва около 2 до 3 квадратни фута (1 квадратен метър) пространство, след като sinensis започне да расте.
- Assamica е друг вид чаено растение. Не се препоръчва да отглеждате този вид чаено растение, освен ако не живеете в тропически климат. Също така, това е растение „голямо дърво“, така че изисква поне 1,5 фута (5 фута), след като започне да расте. Можете да направите същия вид чай от това растение, както бихте направили от sinensis.
Стъпка 2. Започнете с растението, ако искате да стартирате процеса на отглеждане
Също така е опция да отрежете стъблото от съществуващо растение или да купите растение от разсадника. Можете да изберете тази опция, ако не искате да преминете през процеса на покълване на семената. Ако решите да започнете с растение, ще трябва да го отглеждате на закрито в продължение на една година, преди да го преместите навън.
Най -добре е да започнете да го отглеждате на закрито през пролетта или есента, за да можете да го преместите навън през пролетта или есента, което е най -доброто време за засаждане на чай
Стъпка 3. Накиснете семената
Поставете семената си в купа или съд с вода. Уверете се, че има достатъчно вода, така че семената да са напълно потопени. Оставете семената да киснат за 24 до 48 часа. Оставянето им да се накиснат помага на семената да абсорбират вода, което ускорява процеса на покълване.
Стъпка 4. Поставете семената в контейнери с вермикулит
Извадете семената от водата и поставете 2 до 3 семена всеки в отделни контейнери. Поставете контейнерите на топло, слънчево място. Напръскайте семената, за да ги навлажнете. Изчакайте няколко минути, докато семената се върнат до температурата на въздуха. След това покрийте семената с 1 инч (2,5 см) груб вермикулит-кафяв минерал, който помага на семената да задържат влагата. Оставете семената да покълнат за 6 до 8 седмици.
- Броят на контейнерите, които използвате, зависи от това колко семена имате.
- Можете да закупите груб вермикулит в детска градина.
Стъпка 5. Дръжте вермикулита влажен
По време на 6-8 седмици проверявайте вермикулита всеки ден, за да видите колко е сух или влажен. Ако е сухо, поливайте семената. Не накисвайте семената. Почвата трябва да е влажна през цялото време.
Най -добре е да използвате спрей бутилка, за да избегнете преливане на растенията
Стъпка 6. Уверете се, че семената са покълнали напълно
След 6 до 8 седмици проверете дали са покълнали напълно. Покълналите семена ще дадат малки корени и няколко кълна. Семената често покълват с различна скорост, така че изчакайте повечето или всички семена да покълнат, за да ги засадите в саксии.
Част 2 от 3: Култивиране на растението
Стъпка 1. Отделете и засадете листата в саксии
Семената трябва да започнат да покълват няколко разсада след 6 до 8 седмици от покълването. Трябва да имате около 3 или 4 листа. Поставете всеки разсад в отделен съд, напълнен с кисела почва-рН диапазон от 6 до 6,5 е идеален. Преместете саксиите на топло и частично засенчено място. Пръскайте редовно почвата, за да я поддържате влажна.
- Можете да закупите кисела почва от местния разсадник.
- Тествайте сами, за да видите дали е кисел, или го направете по -кисел, ако не е. За да тествате почвата, можете да използвате тест с ленти. Ще има цветен код, който да ви каже колко кисела е почвата.
- Ако почвата не е кисела, можете да я направите по -кисела, като добавите елементи като сяра и борови игли.
Стъпка 2. Засадете чая през пролетта или есента за най -добри резултати
Тъй като чаят е многогодишно растение, той може да бъде засаден по всяко време на годината, стига времето да не е замръзнало. Чаените растения могат да издържат на слаба слана, но не растат добре в много студен климат. Най-добре е обаче чайът да се засажда през мекото време на годината като пролетта или есента
Ако живеете в субтропичен или тропически климат, чаят може да бъде засаден по всяко време
Стъпка 3. Пресадете растението или ги засадете навън
Ще трябва да преместите чаените растения, след като достигнат височина около 8 инча (20 см). Ако ги поставите в нови саксии, уверете се, че саксиите ще бъдат достатъчно големи за обилен растеж на корени. 6-инчов (15,24 см) съд трябва да бъде достатъчно голям. Ако ги засаждате отвън, засадете ги на разстояние поне 3 фута (0,9 м) един от друг, така че да имат място за растеж.
- Почвата трябва да е леко кисела.
- Ако засаждате на открито, добавете пясък към почвата, за да сте сигурни, че тя се оттича добре. Ако засаждате на закрито, добавете мъх сфагнум в саксията.
- Засадете чаеното растение на частично слънчево и частично сенчесто място. Това означава, че чаеното растение трябва да получава около 6 часа слънчева светлина дневно.
Стъпка 4. Поливайте растението всеки ден
Чаените растения са издръжливи и рядко се нуждаят от торене. Те обаче трябва да се поливат редовно. Поливайте растенията с мека вода, за да поддържате правилната киселинност. Почвата трябва да е влажна на пипане, но не напоена с вода.
Ако видите, че растението не процъфтява, можете да „нахраните“растението със златна храна, която е вид тор с висока киселинност. Разстелете около 1 инч (2,5 см) от тора около растението
Стъпка 5. Защитете растението от замръзване
Чаените растения растат най -добре на топли места, но могат да преживеят студа и сушите. Въпреки това е добра идея да преместите растенията на по -топло място по време на замръзване. Преместете растенията на защитено място или оранжерия по време на ниски зимни температури. Като цяло е добра идея да преместите растението, ако температурата падне под 32˚F (0˚C).
Ако растението е на открито, внимателно го изкопайте и го поставете в саксия, пълна с пръст
Стъпка 6. Изчакайте няколко години, докато растението узрее
Ще отнеме около три години, преди чаените растения да достигнат зрялост. Това означава, че няма да можете да съберете листа през това време. След като растението достигне около 3 фута (1 метър), то трябва да е готово за прибиране на реколтата.
Част 3 от 3: Прибиране на чайните листа
Стъпка 1. Изберете 2 или 3 яркозелени листа
След като растението е високо около 3 фута (1 метър), скоро ще дойде време за прибиране на реколтата. Обикновено листата се появяват през пролетта или лятото. За прибиране на реколтата използвайте с пръст и палец внимателно откъснете 3 или 4 яркозелени листа от растението. Тези зелени листа са готови за превръщане в чай.
Стъпка 2. Прибиране на реколтата няколко пъти през по -топло време
Чаените растения обикновено са в латентно състояние през зимата, но трябва да можете да прибирате реколтата няколко пъти през пролетта и лятото. Прибирането на реколтата винаги, когато видите няколко яркозелени листа, ще помогне на растението да расте по -бързо.
Подрежете растението обратно на 3 фута (1 метър), когато видите, че започва да расте над тази височина
Стъпка 3. Изберете млади листа, преди да се отворят за бял чай
Белият чай се прави от листа, които не са напълно отворени. За предпочитане берете листата в топъл ден. Оставете ги навън на слънчева светлина през целия ден. След това отстранете стъблата и ги загрейте в горещ, сух тиган за 2 или 3 минути. Оставете листата да се охладят и след това ги съхранявайте в херметически затворен контейнер.
Стъпка 4. Направете зелен чай
За да направите зелен чай, поставете яркозелените листа на сенчесто място за няколко часа. След това можете да ги поставите в тенджера за ориз или да ги запечете в горещ и сух тиган за няколко минути. След това изпечете листата за 20 минути при температура 250 ° F (121 ° C). Оставете листата да се охладят и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер, ако не искате да ги сварите веднага.
- Листата, съхранявани в херметически затворен контейнер, могат да издържат няколко години. За предпочитане е да използвате чая в рамките на една година.
- Използването на тенджера за ориз ще остави зеления чай с по -земен вкус. За да приготвите зелен чай в готварска печка за ориз, първо поставете абсорбираща вода хартия в готварската печка. След това превключете настройката в режим на запазване на топлината. Добавете плитък слой листа. Не покривайте готварската печка докрай. Оставете листата за 3 до 4 часа.
Стъпка 5. Пригответе черен чай
Разточете прясно набраните листа между пръстите си, докато потъмнеят. След това разстелете листата върху равна повърхност и ги оставете на хладно място за 2 или 3 дни. Запарете листата веднага или ги съхранявайте в херметически затворен контейнер. Листата ще издържат години, ако са плътно затворени в контейнера.
Друга възможност е да изсушите листата, като ги изпечете за 20 минути във фурна, предварително загрята до 250 ° F (121 ° C)
Стъпка 6. Превърнете листата си в чай улун
Оставете пресните листа да стоят на слънце за 30 минути до час. След това внесете листата вътре и ги оставете да престоят до 10 часа, като ги смесвате на всеки час. Изсушете листата във фурната при 250 ° F (121 ° C) за 10 до 12 минути. След това ги сварете или ги съхранявайте в херметически затворен контейнер.
Уверете се, че контейнерът е напълно запечатан. Листата ви могат да издържат години, ако се поддържат сухи
Стъпка 7. Направете си чай
Поставете няколко листа вътре в торбичка за чай или чайник. Поставете торбата във вряща вода. Оставете чая да втаса поне 3 минути и извадете торбичката. За подслаждане добавете захар, мед или изкуствен подсладител. След това се насладете на чая си.
Можете също така да напоите чая си с билки, като лавандула, за цветен вкус. Използвайте много малко количество в сравнение с количеството чайни листа, които използвате за чай, освен ако не искате много силен билков вкус
Съвети
- След като растението за отглеждане на чай, то може да произвежда използваеми чаени листа в продължение на 50 до 100 години.
- Създайте свой собствен аромат на чай, като добавите билки към листата, например лавандула.
- Можете да закупите комплекти за отглеждане на чай от много разсадници, ако се притеснявате да правите всичко сами.
