Растенията от кориандър са лесни за отглеждане и събиране. Чувствайте се свободни да ги подрязвате, когато пожелаете пресен кориандър, било от малко растение у дома, било от вашата градина. Докато растенията от кориандър могат да произвеждат семена от кориандър, редовното им подрязване ще забави тази стъпка и ще поддържа запасите ви от прясна билка. Внимателно изтръгнете или отрежете стъблата на вашите растения, за да не ги повредите. Замразете или подсушете кориандъра, за да го запазите за бъдещи готварски приключения.
Стъпки
Метод 1 от 3: Подрязване на малки растения от кориандър
Стъпка 1. Започнете да подрязвате растението си кориандър, след като то е високо 6 инча (15 см)
Cilantro трябва да се подрязва често, за да се насърчи нов растеж. По -старите, по -големи листа от кориандър също са с по -горчив вкус, което прави билката по -малко желана, ако се остави да расте. Когато растението ви от кориандър достигне 6 инча (15 см), започнете да подрязвате стъблата, за да ги използвате според нуждите.
- Добавете пресен кориандър към салати, супи, салса, гуакамоле и други ястия.
- Обикновено ще отнеме 60-75 дни след засаждането, за да достигнете тази височина.
Стъпка 2. Прищипете или изрежете стъблата на кориандъра от вашето растение
Използвайте палеца и показалеца си, за да хванете стъбло в най -външните му листа. Проследявайте надолу, докато достигнете нов растеж, идващ под него. Прищипете около 0,4 инча (1,0 см) над новия растеж, за да премахнете стъблото и листата над него. Ако предпочитате, използвайте ножица, за да отрежете парчето, вместо да го прищипвате.
Избягвайте откъсването на стъблата, което може да повреди останалото растение
Стъпка 3. Съхранявайте пресен кориандър в хладилник за една седмица
Увийте новоизбраните стъбла или листа от кориандър в чист найлонов плик. Съхранявайте торбата в контейнера за зеленчуци на хладилника си. Кориандърът ще остане свеж и ароматен до седмица.
Метод 2 от 3: Събиране на големи количества кориандър
Стъпка 1. Берете кориандър често през пролетта и есента
По -хладните месеци през пролетта и есента са най -доброто време за бране на кориандър от вашата градина. Растенията кориандър няма да растат правилно при по -топло време, тъй като топлината ги кара да сеят. Берете кориандъра рано и често, за да го насърчите да продължи да расте.
- След като растенията от кориандър започнат да цъфтят и произвеждат семена от кориандър, те вече не могат да бъдат събрани. Тези семена обаче могат да бъдат изсушени и използвани като кориандър в рецептите.
- По принцип трябва да се отстраняват само външните листа на растението, оставяйки вътрешните листа да продължат да растат
- Растение от кориандър трябва да произвежда нова зеленина, подходяща за прибиране на реколтата, приблизително всяка седмица за периода на цъфтежа си.
Стъпка 2. Изрежете стъблата близо до нивото на земята
С помощта на остри ножици или градински ножици отрежете най -големите листни стъбла на вашите растения от кориандър точно над земята. Стъблата на напълно отгледани кориандър растения обикновено са високи между 6 инча (15 см) и 12 инча (30 см). Не режете стъбла, по -малки от 15 инча.
Стъпка 3. Съберете не повече от 1/3 от всяко растение
За да сте сигурни, че растенията от кориандър запазват силата си, отрежете не повече от 1/3 от масата им, когато прибирате билката. Загубата на повече от тяхната структура ще отслаби растенията и вероятно ще забави растежа им. Оценете визуално всяко растение и пребройте броя на големите стъбла, израстващи от тях, преди да решите колко да премахнете.
Стъпка 4. Замразете листата и стъблата на кориандър
За да съхранявате голямо количество листа и стъбла от кориандър, измийте ги и ги подсушете добре. Поставете ги плоски и ги поставете на тънък слой в затваряща се фризерна торба или херметически затворен контейнер за замразяване. Замразете кориандъра и го съхранявайте до една година.
- За да използвате замразено кориандър, просто отчупете колкото ви е необходимо и оставете останалото обратно във фризера.
- Ако готвите с кориандър, използвайте го директно от замразено във вашата рецепта.
- За да използвате кориандъра като гарнитура, оставете го да се размрази в хладилника за 2-3 часа.
Стъпка 5. Сух кориандър
Друг начин за запазване на кориандъра е да се изсуши. Вържете купчини пълни стъбла от кориандър заедно с връзки и ги закачете в топла, суха стая. Оставете ги там за няколко дни, докато изсъхнат напълно.
- След като стъблата изсъхнат, можете да премахнете листата и да ги натрошите в малък буркан с подправки.
- Можете също така да изсушите листата от кориандър, като ги поставите върху тава за печене и ги загреете във фурната при възможно най -ниска температура за 30 минути.
Метод 3 от 3: Отглеждане на кориандър
Стъпка 1. Засадете кориандър през пролетта или началото на есента
Cilantro процъфтява през пролетното и есенното време, така че тези два сезона са най -добрите за засаждането му. Избягвайте да засаждате кориандър през лятото, тъй като топлината ще накара растенията ви да цъфтят преждевременно. Това ще сложи край на цикъла на събиране на кориандър и ще ви остави с листа с горчив вкус.
Стъпка 2. Поставете кориандър на слънчево място с частична сянка
Независимо дали отглеждате кориандър на закрито или на открито, растенията ще се нуждаят от поне малко пряка слънчева светлина, за да растат. Те обаче също се нуждаят от сянка, за да не прегряват. Твърде много слънце и топлина ще накарат растенията да посеят, като приключат реколтата.
Стъпка 3. Използвайте почва с ниво на рН между 6,0 и 8,0
Ако засаждате кориандър в малки количества, закупете почва за саксии с неутрално рН, падащо между 6,0 и 8,0. Ако засаждате кориандър в градината си, първо тествайте почвата с комплект за тестване на рН на почвата. Ако трябва да неутрализирате почвата си, гребете компост в нея, преди да засадите кориандър.
Стъпка 4. Засадете семена вместо разсад
Най -добре е да засадите кориандър направо от семена, тъй като разсадът е деликатен и не се справя добре при пресаждането. Посейте семената приблизително 0,4 инча (1,0 см) в почва с добро качество. Семената могат да бъдат засадени на открито в редове или на закрито в средно голям контейнер.
Покълването на растенията ще отнеме около 2-3 седмици
Стъпка 5. Поддържайте почвата влажна
Избягвайте да поливате растенията от кориандър, които могат да ги затрупат. Давайте на растенията около 1 инч (2,5 см) вода седмично, или достатъчно, за да поддържате почвата влажна през цялото време. Гледайте почвата и давайте на растенията повече вода, ако изглежда суха.
