Един от малкото многогодишни зеленчуци, ревенът расте година след година, ако се грижи правилно. Красивото вегетарианско, чийто цвят може да варира от бледо розово до тъмно кестеняво, е изпълнено с вкус и сладост, подобно на плод. Съберете го през пролетните и летните месеци, за да го използвате за пайове, хлебни изделия, лютни и др.
Стъпки
Част 1 от 3: Прибиране на реколтата в точното време
Стъпка 1. Изчакайте поне 1 година, преди да берете стъбла от растение от ревен
Важно е да не дърпате стъбла през първата година от растежа на растението. Това ще отслаби младото растение от ревен. Оставете всяко растение от ревен да установи силна коренова система през първата година и оставете стъблата непокътнати. Започнете прибирането на реколтата през втория сезон на растението.
- Ако растението изглежда много здраво, можете да съберете 1 до 2 стъбла през първата му година. Но това е изключение.
- Рабарбар може да произвежда стъбла до 20 години.
- Очаквайте да получите около 2 до 3 паунда (0,91 до 1,36 кг) стъбла от зряло растение всеки сезон.
Стъпка 2. Берете ревен от късна пролет до средата на лятото
Основният сезон на ревен е от април до юни. Добро правило е да изберете ревен не по -късно от 4 юли. Периодът на прибиране на реколтата обикновено продължава около 8 до 10 седмици.
- Равенските растения са в латентно състояние през есента и зимата.
- Ако се опитате да приберете ревенът твърде късно, стъблата могат да получат замръзване и да бъдат негодни за консумация.
Стъпка 3. Проверете за дръжки, които са между 1⁄2 и 1 инч (1,3 и 2,5 см) ширина.
Зрелото стъбло трябва да е с ширината на пръста ви. Оставете по -тънки стъбла върху растението, за да продължите да растат.
- Твърде дебелите стъбла ще бъдат дъвчащи и жилави.
- Не прибирайте реколта от растение, чиито стъбла са много тънки. Това е знак, че растението е недохранено и слабо.
Стъпка 4. Уверете се, че дръжките са дълги поне 8 инча (20 см)
Колкото по -дълга е дръжката, толкова по -ароматна ще бъде тя. И докато 8 инча (20 см) е минималната дължина преди прибиране на реколтата, дръжките с дължина между 12 и 18 инча (30 и 46 см) са най -вкусните.
- Това измерване трябва да включва само самата дръжка, а не листата.
- Прокарайте ръката си по дължината на дръжката. Ако е хрупкав и твърд, е готов за избор.
Стъпка 5. Избягвайте да преценявате зрелостта на ревен по цвета му
Противно на общоприетото схващане, колко червени или жизнени са дръжките, не определя колко зряло е растението. Не всеки ревен е наситено червен оттенък. Някои сортове ревен са по -бледи на червено или дори зелено, когато са готови за бране.
Турският и Ривърсайд Гигант са 2 често срещани зелени сорта ревен
Част 2 от 3: Бране на ревен
Стъпка 1. Завъртете и издърпайте стъблата възможно най -близо до основата на растението
Стъблата от ревен винаги трябва да се извиват чисти от короната, тъй като усукването или дърпането ободрява корените, за да произвежда повече. Издърпайте внимателно, като същевременно завъртате дръжката, за да сте сигурни, че тя се отделя добре.
- Ако стъблото е трудно да се отстрани, използвайте градинска лопата или ножици, за да го отрежете внимателно в основата.
- Внимавайте да не отрежете или повредите централната луковица на растението, което може да забави растежа му.
Стъпка 2. Събирайте само една трета от стъблата на растение всеки сезон
Това избягва прекомерното натоварване на растението ревен. Винаги дръжте поне 2 стъбла на растение, за да го насърчите да произвежда отново през следващия сезон.
- Например, ако това е втори сезон на растението и има 7 стъбла, изберете 2 стръка, оставяйки около 5 здрави стъбла, за да продължат да растат.
- В третия сезон на растението и по -късно можете да премахнете 3 до 4 стъбла на растение, тъй като на растението ще има повече стъбла.
Стъпка 3. Издърпайте или изрежете листата от дръжката и ги изхвърлете
Листата съдържат оксалова киселина, която е отровна и не трябва да се яде. Извадете листата с пръсти или използвайте нож или кухненска ножица, за да ги отрежете внимателно от дръжката. След това ги изхвърлете или добавете към компоста.
- Оставянето на прикрепените листа изсушава стъблата и ги кара да увяхват по -бързо.
- Направете ревен спрей от листата, за да предпазите вредителите от растенията във вашата градина като броколи, зеле и брюкселско зеле.
- Не хранете листата и с животни!
Стъпка 4. Подредете растението, като премахнете счупените или цъфтящи стъбла от основата
Никога не оставяйте счупени стъбла върху растението ревен, тъй като това може да причини развитие на инфекции. Или изяжте парчетата или ги изхвърлете.
- Премахнете и всички цъфтящи стъбла. Това позволява на растението да се съсредоточи върху отглеждането на по -здрави дръжки вместо цветя.
- Отрежете листата, които са изсъхнали или изядени от насекоми, така че да не повлияят на останалата част от растението.
Част 3 от 3: Съхраняване на вашия ревен
Стъпка 1. Увийте свободно стъблата на ревен в алуминиево фолио
Поставете ревенът по лист от алуминиево фолио и сгънете краищата върху стъблата. Не запечатвайте ръбовете напълно. Оставете малко пространство за навлизане и излизане на въздух.
- Плътно увиване на стъблата улавя влагата и етилена (хормон, който узрява зеленчуци), така че ревенът ви ще се влоши по -бързо.
- Не мийте ревен, докато не сте готови да го изядете.
Стъпка 2. Поставете увития ревен в хладилника за 2 до 4 седмици
Най -доброто място в хладилника за вашия ревен е чекмеджето за зеленчуци, защото има най -висока влажност. Няма да изсуши дръжките. След 1 месец или ако забележите мухлясали петна, хвърлете неизядения ревен.
Съхранявайте хладилника си при температура от 32 до 40 ° F (0 до 4 ° C) за съхранение на ревен
Стъпка 3. Замразете ревен за до 1 година, ако не го използвате веднага
За да замразите ревен правилно, първо го изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. След това нарежете ревеня на малки парченца и ги поставете в херметически затворен контейнер или затварящ се фризер. Поставете контейнера във фризера, за да го използвате в рамките на 1 година.
- Ако използвате торбичка за фризер, отстранете излишния въздух, преди да я затворите.
- Етикетирайте контейнера или торбата с датата и съдържанието с помощта на постоянен маркер.
- Замразеният ревен е чудесен за смутита или печене.
