Много от популярните къри като маслено пиле, обикновено пиле или козе къри изискват лукът да се сварява бавно. Това може да отнеме много време процес. Готвенето на лука в тенджера под налягане може да спести много време за подготовка. Това също ще ускори процеса на готвене.
Стъпки
Стъпка 1. Замразете торба от 2-3 килограма лук за 15 минути
Това ще позволи на соковете от лук да изстинат и ще гарантира, че процесът на нарязването им е лесен за очите.
Стъпка 2. Обелете лука
Стъпка 3. Нарежете ги на кубчета на кубчета
Те не трябва да бъдат перфектни или нарязани на ситно. Груб котлет е добре. Поставете ги в тенджера под налягане.
Стъпка 4. Сварете лука на среден огън
След като се достигне налягането, варете лука за 15 минути. Всяка тенджера под налягане е различна. Някои имат непрекъснат звук, докато други свирят на всеки няколко секунди. След като чуете звука, започвате времето от там. Но прочетете ръководството за потребителя на вашата тенджера под налягане, за да получите най -добрите инструкции.
Стъпка 5. Свалете лука от огъня и оставете налягането да спадне естествено
Това означава, че оставяте тенджерата да се охлади, за да можете да отворите капака (винаги бъдете внимателни, когато отваряте тенджера под налягане-отново прочетете ръководството за потребителя).
Стъпка 6. Смесете на ръка или сложете лука в блендер, докато стане гладък
Те трябва почти да приличат на ябълков сос по цвят и текстура.
Стъпка 7. Поставете пюрирания лук в тава за кубчета лед и го замразете
Стъпка 8. Извадете кубчетата лук и ги поставете в торба Ziploc във фризера
Сега имате задушен лук, готов за употреба, когато е необходимо.
Стъпка 9. Използвайте кубчета лук
За да направите къри, просто добавете малко количество масло в тенджера на слаб и среден огън и добавете 3-4 кубчета (в зависимост от количеството къри, което правите). Оставете кубчетата лук да се разтопят бавно и след това добавете останалите съставки. Лукът е напълно сварен, така че не е нужно да го готвите много повече.
