Газовите печки правят готвенето бързо и лесно, но изгарянето на твърде много газ може да се върне, за да ви хапе, когато дойде време да платите сметката за комунални услуги. За щастие има няколко прости мерки, които можете да предприемете, за да сведете разходите за домакинство до минимум. Винаги използвайте отразяващи съдове за готвене с плоско дъно, които са в добро състояние, и се уверете, че вашите тенджери и тигани покриват напълно пламъка, докато се нагряват. Преминаването към високоефективни съдове за готвене като тенджери под налягане и термо торби също може да ви помогне да използвате по-добре топлината от вашата газова печка.
Стъпки
Част 1 от 3: Правилно използване на вашата газова печка
Стъпка 1. Намалете топлината колкото е възможно повече
Някои готвачи имат лош навик да включват горелката докрай по всяко време, когато имат нужда да загреят нещо. Вместо това се опитайте да използвате само толкова топлина, колкото е необходимо, за да затоплите или сготвите храната си. Всичко над минималната необходима температура ще бъде загуба.
- Водата например кипи при 212 ° F (100 ° C). След като заври, оставянето на плота за готвене на пълна сила няма да я затопли-ще изразходва само повече газ.
- Когато готвите по рецепта, винаги следвайте инструкциите до Т. Повечето рецепти посочват какво ниво на топлина да използвате („ниско“, „средно“, „средно високо“, „високо“и т.н.).
Стъпка 2. Уверете се, че тенджерата или тиганът покриват напълно пламъците
Ако видите, че пламъците облизват страните на тигана, това означава, че печката е включена твърде високо. Намалете температурата, докато пламъците се ограничат до долната повърхност на тигана. В противен случай топлината им ще излезе в околната среда.
- За най-добри резултати използвайте само съдове за готвене с плоско дъно. С тези парчета цялата нагревателна повърхност ще остане в контакт с пламъците през цялото време.
- Ако вашата печка има няколко горелки с различни размери, изберете горелка, която е по -малка от тенджерата или тигана, които използвате, за да сте сигурни, че не отделя излишната топлина.
Стъпка 3. Поддържайте горелките на печката чисти, за да сте сигурни, че работят правилно
За да почистите горелките си, първо се уверете, че са изключени и охладени на пипане. След това отстранете защитните решетки и избършете остатъчните остатъци с влажна хартиена кърпа. И накрая, изтъркайте зоната около горелките със сапунена вода, докато се освободят напълно от остатъци.
- Пламъците, излъчвани от вашата газова печка, трябва да изгарят ярко син цвят. Жълтите или оранжевите пламъци могат да бъдат признак на непълно изгаряне, което означава, че газът в тръбите не се използва с пълния си потенциал.
- Ако почистването на горелките не реши проблема, обадете се на майстор, за да го разгледате и да го смените, ако е необходимо.
- Слабата горелка не е просто дразнеща, тя всъщност е опасна-непълното изгаряне може да доведе до отделяне на опасен газ въглероден окис.
Стъпка 4. Проверете за потенциални течове
Обърнете специално внимание на странни миризми или слаби съскащи звуци, идващи от вашата печка. Тези симптоми могат да показват изтичане. Ако печката ви има дефектен газопровод, ще загубите газ дори когато не готвите.
- Най -простият начин да се тествате сами за течове е да издърпате печката достатъчно за достъп до газопровода и да измиете фитингите със сапунена вода с помощта на памучен тампон. Ако някой от тях започне да кипи, имате течове по ръцете си.
- Течовете трябва да бъдат отстранени незабавно, тъй като те могат да представляват сериозен риск за безопасността.
Част 2 от 3: Възползвайте се максимално от вашите съдове за готвене
Стъпка 1. Инвестирайте в висококачествени съдове за готвене
Материали като мед, неръждаема стомана и са изключително проводими, което им позволява да се нагряват по -бързо и да разпределят топлината по -равномерно. По същия начин чугунът и керамиката вършат чудесна работа за запазване на топлината по -дълго, което означава, че няма да се налага да оставяте печката включена, за да къкри сосове или да поддържате готовите ястия топли.
Съдовете за готвене от неръждаема стомана и керамика обикновено са малко по -скъпи, но когато вземете предвид колко пари спестявате всеки месец, те на практика ще се изплатят
Стъпка 2. Поддържайте вашите съдове за готвене в добро състояние
Внимателно боравете с тенджерите и тиганите, за да предотвратите драскотини, вдлъбнатини и уплътнения. Гладките повърхности абсорбират топлината с лекота, докато грубите имат много по -трудно време и дори могат да я отхвърлят.
- Друга опасност при работа с очукани съдове за готвене е, че е възможно химическите подправки да започнат да се отлепват с течение на времето, което може да въведе вредни химикали в храната ви.
- Използвайте само пластмасови прибори в незалепващи тигани и не забравяйте да ги почиствате с меки гъби, а не от стоманена вата или други абразивни материали.
Стъпка 3. Вземете тенджера под налягане, за да заври, задушете или запарите храната по -бързо
Тенджерите под налягане се възползват от превъзходната проводимост и високите вътрешни температури за готвене на храна за по -кратко време. Това означава, че те ще ви спестят пари, като същевременно ще ви освободят ценни минути от деня, които можете да използвате, за да се грижите за други отговорности.
- Тенджерите под налягане изразходват средно 50-75% по-малко енергия от конвенционалните съдове за едно и също време за готвене.
- Можете да закупите добра тенджера под налягане само за $ 30-50 в повечето магазини за домашни стоки.
Стъпка 4. Използвайте термични торбички за готвене, за да поддържате приготвената храна топла
Термичните торби, известни още като „торби за фурна“, работят чрез изолиране на прясно загрята храна, като по този начин забавят процеса на охлаждане. След като храната е готова да слезе от котлона, просто я извадете от горелката и я запечатайте в термопакета. Той ще остане горещ, докато се грижите за останалата част от храненето.
- Торбата за готвене се предлага в различни размери и дизайн за използване с различни хранителни продукти и методи на готвене.
- Торбите за готвене не са предназначени за използване в съдове за готвене директно върху плота.
Част 3 от 3: Готвене по -ефективно
Стъпка 1. Подгответе всички съставки за приготвяне преди готвене
Уверете се, че всичко е нарязано, обелено, размразено, подправено, мариновано и залито, преди да включите печката. По този начин няма да изгаряте газ, докато приключите с подготовката на различните компоненти на вашето хранене.
Врящата вода може да бъде особено голям източник. Много хора често оставят водата си да ври твърде дълго, преди всъщност да добавят нещо към нея
ЕКСПЕРТЕН СЪВЕТ
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Стъпка 2. Покрийте вашите тенджери и тигани, когато е възможно
Топлината изтича много по -бързо от отворените съдове за готвене. Задържането на тази топлина ще намали драстично времето ви за готвене и също така ще попречи на кухнята да стане непоносимо гореща, докато вечеряте заедно.
- Имайте предвид, че парата също е топлина. Ако храната ви трябва да се остави само за да достигне правилната консистенция, вероятно сте използвали твърде много вода на първо място.
- Покриването на съдовете, докато се къкри, също ги прави по -малко вероятно да се окажат твърде сухи.
Стъпка 3. Избягвайте прегряването на храната
Веднага след като ястие или съставка приключи с готвенето, изключете горелката и я оставете настрана да се охлади. Тази логика зад това е проста-колкото по-дълго храната е на котлона, толкова повече газ ще изразходвате.
- Настройте таймер и следете храната си, докато се готви, за да можете да убиете топлината веднага щом свърши.
- Прехвърлянето на сготвената ви храна в плик за готвене или просто поставянето на капак отгоре са по -практични алтернативи на използването на печката за затопляне.
Стъпка 4. Подгответе и съхранявайте хранителните продукти в насипно състояние
Ако сметката ви за комунални услуги е излязла извън контрол поради количеството готвене, което правите, помислете дали да не прескочите подготовката за хранене. Това е толкова лесно, колкото да приготвите достатъчно за няколко хранения наведнъж и да охладите или замразите останалото, докато не ви потрябва.
Готвенето в насипно състояние не само ще ви помогне да намалите разходите, но и ще ви спести време в бъдеще, като ви остави с готов запас от храна за повторно затопляне
Съвети
- Нарязването на съставките ви на по -малки парчета, даването на време на замразените храни да се размразят напълно и приготвянето на по -малки партиди могат да ви помогнат да намалите общото време за готвене.
- Помислете дали дори имате нужда от печката, за да приготвите ястието, което готвите. Можете също толкова лесно да го поставите в микровълновата или тостерната фурна, като и двете са по -бързи и консумират по -малко енергия.
