Ендивия (Cichorium endivia) е растение, което има горчив, маслен вкус и се използва в декоративни градини и като зеленчуци за салата. Можете да ги отглеждате лесно от семена в добре дренирана почва, на слънчево място. Ендивията процъфтява при по -ниски температури и изисква достатъчно влага, за да остане здрава. Можете да берете листа от ендивия или да събирате напълно израснали глави от ендивия в края на вегетационния им период.
Стъпки
Част 1 от 4: Подготовка на почвата
Стъпка 1. Изберете място, което ще получава поне 4 часа слънце на ден
Растенията от ендивия процъфтяват при пълна слънчева светлина, но също така могат да понасят частична сянка, особено в по -топъл климат. Те обаче ще се борят, ако бъдат засадени на място с пълна сянка. Изберете място във вашата градина без препятствия, които могат да блокират светлината.
По принцип "пълно слънце" се отнася до 6-8 часа слънчева светлина на ден, докато "частична сянка" се отнася до 4-6 часа слънчева светлина на ден
Стъпка 2. Премахнете всички плевели от почвата, преди да засадите семена от ендивия
Плевелите могат да навредят на вашите ендиви растения, като източат почвата от ресурси като влага и хранителни вещества. Премахнете плевелите, като внимателно ги издърпате от земята, когато почвата е влажна. За упорити плевели използвайте градинска мистрия, за да изкопаете кореновите системи.
- Носете градински ръкавици, за да защитите ръцете си по време на плевене.
- Ако плевелите във вашата градина са твърде извън контрол, за да се отървете от тях на ръка, използвайте хербицид като последна мярка, за да убиете кореновата им система. Използвайте хербицид умерено, за да предотвратите увреждане на другите ви растения.
- Използвайте хербицид, предназначен за употреба в хранителни градини.
Стъпка 3. Подобрете дренажа на почвата с органично изменение на почвата
Ендивията расте най-добре в добре дренирана почва. Проветрете почвата си, като в нея вложите органичен материал като перлит, вермикулит или компост. Използвайте лопата или градински гребла, за да разхлабите горните 8 инча (20 см) от почвата. Добавете около 2 инча (5.1 см) материал за поправка на почвата и го вкарайте равномерно в почвата.
Стъпка 4. Регулирайте нивото на рН на почвата си, като добавите азот или сяра, ако е необходимо
Ендивията расте най -добре в почвата с рН от 5,0 до 6,8. Купете тор на азотна основа и го загребете в почвата, за да повишите нивото на рН. Ако трябва да намалите нивото на рН, добавете елементарна сяра към почвата.
- Добавете елементарна сяра към почвата около 2 месеца преди да засадите нещо, така че да има време да влезе в сила.
- Помислете да използвате надземни лехи с почва за саксии, ако вашата градинска почва не е подходяща. Много по -лесно е да работите с почвата, която имате, вместо да я коригирате според нуждите си.
- Купете комплект за тестване на ниво PH от градински център или онлайн, за да оцените почвата си.
Част 2 от 4: Засаждане на семена
Стъпка 1. Засадете семена директно в земята 2-4 седмици преди последната очаквана слана
Ендивията процъфтява при по -ниски температури. За най -добри резултати я засадете в края на зимата или началото на пролетта. Стремете се да засадите семената 2-4 седмици преди да се очаква последната слана.
- С това време, поникващите разсад ще имат ниски температури, без да пострадат от силния студ. Пресадете ендивия отвън 2-4 седмици преди последната слана.
- Ако решите да засадите семена по -рано от това, покълнете ги на закрито, за да ги предпазите от студа.
Стъпка 2. Направете редове семена, които са на 18 инча (46 см) един от друг
Разпръснете семената от ендивия на ръка в равномерни редове върху почвата. Спазвайте разстояние най -малко 18 инча (46 см) между всеки ред. Това ще се съобрази с размера на напълно отглеждана ендивия.
Ендивите семена са много тънки, затова ги разпределете на тънък слой, за да избегнете презасаждане
Стъпка 3. Покрийте семената с 1⁄4 инч (0,64 см) почва.
Разпръснете тънък слой почва върху семената. Това ще добави тънък слой защита от птици, вятър или нещо друго, което може да отнеме семената след засаждането им. Не добавяйте много повече от 1⁄4 инч (0,64 см) почва, което може да попречи на процеса на покълване.
Стъпка 4. Поливайте почвата, за да я навлажнете
След засаждането на семената поливайте почвата много леко. Използвайте лейка, за да разпръснете леко водата върху редовете семена. Стремете се да навлажнявате почвата, но не и да я насищате.
Част 3 от 4: Разреждане на разсад
Стъпка 1. Потърсете появата на разсад след 5-7 дни
Отнема около 5-7 дни след засаждането, за да покълнат семената от ендивия. Обърнете внимание, че не всички засадени семена ще растат успешно. Следете градината си за появата на разсад по това време.
Стъпка 2. Изкопайте разсада внимателно с ръце
Използвайте пръстите си, за да разхлабите леко почвата около всяко растение. Изкопайте около 3–4 инча (7,6–10,2 см) надолу и повдигнете почвата, за да сте сигурни, че премахвате напълно всяко растение и цялата му коренова система.
- Друга възможност е да премахнете по -слабия разсад, докато има подходящо пространство между тях.
- Бъдете внимателни, когато изваждате разсад от земята, за да не повредите корените им.
Стъпка 3. Посадете отново всеки разсад на 8–12 инча (20–30 cm) един от друг
Ако растенията от ендивия са оставени твърде близо един до друг, те ще се състезават за ресурси и реколтата ви няма да бъде толкова успешна. Изкопайте дупки, които са достатъчно дълбоки, за да побере кореновата система на разсада, внимателно поставете растенията в дупките и обградете корените им с почва.
Редовете на разсад от ендивия трябва да останат на разстояние най -малко 18 инча (46 см) един от друг
Стъпка 4. Поливайте около основата на вашите растения на всеки 1-3 дни, ако е необходимо
Ендивия изисква много влага, за да расте правилно. Подавайте растенията си вода на всеки няколко дни, колкото е необходимо, за да поддържате почвата влажна и да предотвратите изсушаването й. Не забравяйте да излеете вода около дъното на растенията, а не върху листата.
Поливането на листата може да доведе до тяхното гниене и в крайна сметка да убие самите растения
Част 4 от 4: Събиране на ендивия
Стъпка 1. Започнете да отрязвате листата на ендивия още един месец след засаждането
Ако желаете, можете да се възползвате от вашите ендиви растения, след като станат на един месец. Внимателно отстранете листата на ендивия там, където те се срещат с основата на растението. За лесно отстраняване използвайте чифт малки, остри ножици.
- До този момент листата на вашите ендивиеви растения трябва да са с дължина 2–3 инча (5,1–7,6 см).
- Изплакнете обилно листата на ендивия, преди да ги консумирате.
Стъпка 2. Бланширайте главите от ендивия, преди да ги приберете, за да получите по -мек вкус
Зрелите растения от ендивия имат горчив вкус, който е непривлекателен за някои. За да получите по -мек вкус, бланширайте растенията си от ендивия около 2 седмици преди да ги приберете. Това включва покриване на сърцето на всяко растение от слънчева светлина до забавяне на производството на хлорофил чрез:
- Свържете външните листа на вашите ендиви растения заедно с гумени ленти или връв, за да блокирате слънцето. Не правете това за мокри растения, което ще доведе до гниене на листата.
- Поставяне на обърната саксия над всяко растение.
- Направете подслон, като поставите дървена дъска върху опорите, точно над вашите растения.
Стъпка 3. Съберете напълно пораснали глави ендивия, като ги отрежете с назъбен нож
Ендивите ще достигнат зрялост около 12 седмици след първото си засаждане. Използвайте голям назъбен нож, за да прорежете основата на всяко растение, точно над земята. Подпрете горната част на главите на ендивия, докато правите това, за да осигурите равномерни разфасовки.
- Новите листа трябва да започнат да растат върху останалата основа след около 2 седмици.
- Ендивията ще се възстанови, докато температурата надвиши 70 ° F (21 ° C), което ще доведе до затягане, или докато температурата падне под нулата.
Съвети
- Къдравата ендивия е тясна и обикновено се засажда за декоративни цели, докато ендивията с гладки, заоблени листа е предназначена за кулинарни цели.
- Ендивите семена могат да се съхраняват и засаждат до 5 години след събирането им.
- След прибиране на реколтата, ендивия ще остане свежа в хладилника в продължение на 3-5 дни.
