Щавелът е подобно на маруля растение с листа във формата на стрела. Той има свеж, лимонов вкус, който допълва салатите и може да се направи на кремообразна супа. След като се установи във вашата градина, киселецът е издръжливо растение, което изисква малко грижи освен поливане и плевене. В някои климатични условия ще расте като многогодишно растение.
Стъпки
Част 1 от 3: Засаждане на киселец
Стъпка 1. Изберете сорт киселец
Различните сортове киселец растат до различни височини и всеки има уникален вкус. Много разсадници, предлагащи киселец, просто ще го обозначат като „киселец“, без да назовават сорта, но ако ви се предлага избор или ако купувате семена вместо утвърдени растения, потърсете следните различия:
- Френски киселец: Израства на височина от 6 до 12 инча (15,2 до 30,5 см); лимоновите листа се използват в салати.
- Градински киселец: Става много висок, до 3 фута (0,9 м) и е подходящ за салати или сотиране.
- Кръвен киселец: Има красиви червеникави листа, които могат да се ядат само когато са много млади.
- Киселец обикновен: Див сорт, годен за консумация, когато листата са много млади.
Стъпка 2. Изберете място с пълно слънце
Щавелът расте най -добре на пълно слънце, затова изберете място за засаждане, което получава поне шест часа на ден. Място с малко частична сянка е добре, но внимавайте да не засаждате киселец на много сенчесто място.
- Ако сте в зона на отглеждане 5 или по -топло, киселецът ви ще расте като многогодишно растение, след като се установи. Имайте това предвид, когато избирате място за засаждане.
- Не засаждайте киселец близо до други зеленчуци, които ще растат високи, като боб или домати. Ягодите са добър компаньон.
Стъпка 3. Подгответе почвата
Тествайте почвата в предпочитаното от вас засаждане, за да се уверите, че е подходяща за киселец. Щавелът се нуждае от рН на почвата от 5,5 до 6,8. Когато сте избрали добър пластир, обработете почвата на дълбочина 6 инча (15,2 см). Смесете органичен компост, за да обогатите почвата, така че да е много плодородна.
- Щавелът се нуждае от добре дренирана почва. Изкопайте дупка и я напълнете с вода, за да видите колко добре се дренира почвата. Ако водата престои известно време, преди да се източи, смесете още органичен компост и малко пясък, за да му помогнете да се отцеди по -добре.
- Можете да получите комплект за тестване на рН на почвата във всеки местен разсадник. Това е добър инструмент, който да имате под ръка за всеки зеленчуков градинар.
- Ако желаете, отглеждайте киселец в саксия, пълна с плодородна почва. Уверете се, че е дълбока поне 6 инча (15,2 см).
Стъпка 4. Засадете семената в началото на пролетта
Щавелът е устойчив на замръзване и може да бъде засаден няколко седмици преди последната слана за сезона. Обработете градинското легло и засадете семена от киселец 1⁄2 инчови (1,3 см) дълбоки отвори, разположени на разстояние 2 до 3 инча (5,1 до 7,6 см) един от друг. Ако засаждате киселец в редове, оставете 6 до 8 инча (15,2 до 20,3 см) между всеки ред. Поливайте добре засаждащото легло.
Можете да започнете семена от киселец на закрито, ако предпочитате. Засадете семената в семенен субстрат. Започнете ги много рано през пролетта, за да можете да пресадите разсад точно около последната слана за сезона
Стъпка 5. Разредете разсада
След като поникнат, ги разредете, така че най -здравите разсад да са разположени на около 5,7 инча (12,7 или 15,2 см) един от друг. Това ще им даде най -добрия шанс да оцелеят и ще предотврати пренаселеността.
Част 2 от 3: Грижа за киселец
Стъпка 1. Поддържайте киселеца много влажен
Щавелът се нуждае от много вода през целия вегетационен период. Тествайте почвата, за да видите дали се нуждае от вода, като поставите пръста си в почвата близо до корените на киселец. Ако се почувства сухо, продължете и поливайте киселеца.
- Поливайте близо до корените, вместо да пръскате вода върху листата. Това ще попречи на листата да уловят мухъл и да изгният.
- Поливайте сутрин, когато слънцето има време да изсуши растенията преди да падне нощта. Ако поливате твърде късно през деня, растенията ще бъдат склонни към разрастване на мухъл през нощта.
Стъпка 2. Отревете леглото от киселец
Леглата от киселец са склонни да стават много плевели, така че бъдете усърдни през целия вегетационен период. Извадете плевелите до основата, за да сте сигурни, че извличате корените, така че те да не растат обратно. Избягвайте използването на хербицид, тъй като той ще навреди на киселеца толкова, колкото и на плевелите.
Стъпка 3. Контролирайте заразяването с листни въшки
Листните въшки са единственият вредител, който представлява заплаха за киселец. Най -добрият начин да се отървете от тях е просто да ги откъснете от листата, когато ги видите. За зряла почва можете да пръскате листните въшки, като използвате постоянен поток вода от маркуча си.
Стъпка 4. Премахнете цветните шипове преди да узреят
Растенията от мъжки киселец произвеждат цветни шипове, които произвеждат много семена. Разгледайте шиповете и ги отрежете, преди да узреят, докато семенните глави са все още зелени. Ако оставите семенните глави върху растенията, семената ще узреят и ще паднат, а растението ще се засее отново.
- Премахнете цветните шипове, като просто ги откъснете в основата с пръсти.
- Щавелът също ще се хвърли (отива на семена) при горещо време, освен ако не е засенчен.
Стъпка 5. Разделете установения киселец през пролетта
След година или две, когато вашите щавелни растения са установени, можете да ги разделите, за да създадете повече щавелни растения. Разделете растенията близо до основата, като направите чист разрез в кореновата система, без да я повредите твърде много. Засадете новото растение на киселец на слънчево, плодородно място и го поливайте добре.
Част 3 от 3: Събиране и използване на киселец
Стъпка 1. Вземете листа, когато са високи 4 или 5 инча (10,2 или 12,7 см)
Щавелевите листа имат най -добър вкус, докато са още млади. Вкусът става горчив с напредването на възрастта. Откъснете младите листа, преди да станат твърде големи. Не само, че младите листа ще имат вкусен вкус, но премахването им помага на растението да расте по -енергично.
Стъпка 2. Прибиране на реколтата през целия сезон, тъй като листата продължават да растат
След като откъснете лист, на негово място ще расте ново. Можете да събирате киселец през целия сезон по този начин. Не забравяйте да премахнете цветните шипове преди да узреят, тъй като растението ще спре да отглежда нови листа, ако се оставят цветните шипове.
Стъпка 3. Яжте киселец, докато е пресен
Подобно на други листни зеленчуци, киселецът е най -добре да се яде скоро след бране. Той ще се съхранява в хладилник за около седмица, ако не можете да го изядете веднага. Щавелът също може да бъде изсушен или замразен, но обработката му води до загуба на голяма част от вкуса му. Пригответе киселец по следните начини:
- Хвърлете го в салата
- Задушете го в малко масло
- Добавете го към супа от праз и картофи
- Добавете го към киш
- Сложете го върху сандвичи
